20 janvier 2013
7
20
/01
/janvier
/2013
10:29
Conditions : ouvert 2h30 deguste à l'aveugle pour certains
Couleur : jaune clair
Nez : reduction incroyable puis grille, cacahuettes et enfin
amande et touche d'agrume
Bouche :
attaque : plein des la premiere minute, densité incryable, notes de peche de vigne et leger vanillé
milieu de bouche : pleinitude incroyable entre la gourmandise et la densité du sous sol
finale : la plenitude est la mais s'efface progressivement pour laisser la mineralité et l acidité noble
tendre et allonger la fin de bouche
CONCLUSION :
Un vin incoyable au nez apres un aeration loooongueeeee et une bouche monumentale ou l elevage est quasi imperceptible,
la matiere est fraiche dense, sans alcool. Une tres tre sgrande bouteille de Lalou. Et une petite pensée pour notre ami Elie defenseur du Lambrays 2007 qui aime les vins vieux et le passetougrain
jeune, le chardonnay comme cela respect.
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Bourgogne
20 janvier 2013
7
20
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10:19
Conditions : ouvert degusté à l aveugle - carafé 1h
Couleur : jaune profond
Nez : exotique, pralin, mandarine, vanille
Bouche :
attaque : massive de sucre et molle
milieu de bouche : massive mais noyée par le sucre, ultra large
finale : ecourtée par l importance du sucre rendant le vin lourd, dommange car la retro est belle sur les notes
exotiques. manque de mineralité
CONCLUSION :
un vin qui apparait presque cremeux, le sucre et l alcool sont la est ecrase la noblesse initiale du raisin. dommage.
en tout cas prenez ce vin comme une Vt un peu molle pour un dessert ou certains fromages
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dans
Alsace
20 janvier 2013
7
20
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/2013
10:12
Conditions : ouvert 1h
Couleur : jaune clair
Nez : epices fruit blanc notes musquées
Bouche :
attaque : gourmand suave, avec un peu de residuel
milieu de bouche : leger gaz
finale : miel, renforce par un peu de residuel, globalement a ce stade mou. manque de mineral
CONCLUSION :
Un vin decevant par son coté mou et surtout un manque de mineralité. Certains diront "ohh trop jeune" ... ils ont
raison mais je ne sais si le temps l equilibrera.
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dans
Loire
20 janvier 2013
7
20
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/janvier
/2013
09:57
Conditions : ouvert est deguste sur 1h
Couleur : rubis clair à marron trouble
Nez : superbe de finesse, puree de framboise, epices, leger cote
foxé au debut
Bouche :
attaque : pleine, delicate et suave
milieu de bouche : acidité presente
finale : delicate, manque de la chaire mais ultra delicate avec un leger cote poussiereux lie au
transport
CONCLUSION :
un superbe vin, d un pietre millesime et d un vinificateur de talent d apres les initiés. Gendre de
Rostaing
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Rhone
19 janvier 2013
6
19
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/janvier
/2013
08:44
Conditions : ouvert 1h avant
Couleur : rubis foncé à noire
Nez : herbe coupée, lacté fraise, puis devient epices et
viande
Bouche :
attaque : plein gourmand, avec un belle attaque faisant saliver
milieu de bouche : plein ultra gourmand
finale : tanins murs et belle mache avec des notes d oranges sanguines, epices, boisé present mais bien en
place.
CONCLUSION : un tre sbeau vin pensan t le 1er quart d heure, apres il chutera vite devenant plus sec et perdant sa
gourmandise. a boire (nb vin dont je ne connais pas les conditions de conservation)
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Bourgogne
19 janvier 2013
6
19
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/janvier
/2013
08:40
Conditions : ouvert 2h, a l aveugle
Couleur : rubis foncé
Nez : animal, reduction importante, un cote passé
aussi
Bouche :
attaque : acidité marquée, avec pourtant une matiere mure et imposante
milieu de bouche : massif et plutot en rondeur
finale : tanin sechant, sensation poussiereuse, et pour finir l'alcool apparait
CONCLUSION : un vin qui normalement devrait etre une bombe et une fois de plus chez Chapoutier les vins sont bons tres
jeunes puis apres deviennent deviant
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Rhone
17 janvier 2013
4
17
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/janvier
/2013
00:06
Conditions : ouvert et deguste sur 4h
Couleur : noire
Nez : graphite, notes d'orange sangine presentes mais en
retrait
Bouche :
attaque : mure, massive et gourmande, la densite et la strucure arrivent apres
milieu de bouche : dense, mure et droite. un cote confit submerge le tout
finale : longue sur des notes de graphite et de raisins ultra mur, les tanins sont ronds mais sechent un
peu
CONCLUSION :
un vin qui pour l instant est ecrasé par le millesime et sa maturité.
arrivera t il a s'en sortir...
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dans
Bourgogne
14 janvier 2013
1
14
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/janvier
/2013
21:07
Conditions : ouvert et deguste sur 24h
Couleur : rubis foncé brillant
Nez : de fruit rouge compotés, epices, noyaux de
cerise
Bouche :
attaque : dense mais avec un beau fruit preservé, fruit rouge
milieu de bouche : un fruit gourmand, belle densité et fraicheur
finale : longue mais sur un fruit pur et gorge seve.
CONCLUSION :
un vin totalement sur le fruit mais ultra gourmand et demandant probablement du temps pour que le terroir
s'exprime
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Vins du Monde
13 janvier 2013
7
13
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/janvier
/2013
19:32
Conditions : ouvert bu sur 24 h en deux fois
Couleur : jaune soutenu
Nez : presque oxydatif, cire, alcool, il lui faudra 24 h pour
retrouver des notes de miel, herbes medicinale, pierre chaude
Bouche :
attaque : sur l'alcool au debut, le gras reviendra secondairement
milieu de bouche : sec, acidité maitrisée
finale : longue sur les herbes medicinales, les epices, miel et cire. termine vraiment sec
CONCLUSION :
un vin agreable mais pas renversant. il manque de la profondeur et la finale belle manque de peps
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dans
Loire
12 janvier 2013
6
12
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/janvier
/2013
20:12
Conditions : ouvert et aere 8h
Couleur : noire
Nez : reduit, animal au debut, puis fruit noire et un boisé un
peu present
Bouche :
attaque : ample et gourmande, la fraicheur arrive apres
milieu de bouche : beau jus gourmand qui progressivement libere une belle seve
finale : fruit noire, note de rose et pivoine lie au melange syrah et bois. pas de mineralité par contre
CONCLUSION :
un beau vin, plein, mais dans un registre moderne et elevé. le nez ne me plait pas trop mais les aromes sont plutot
agreable et noble. mais attention ne pas chercher de profondeur minerale
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dans
Rhone
