4 décembre 2012
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20:27
Conditions : ouvert 1 heure bus en deux jours
Couleur : rubis tres foncé, un peu trouble
Nez : grillé, epices, fruits rouges compotés, plutot puissant que
fin
Bouche :
attaque : ample, large, massive et mure, notes d epices de terre, fruit noire
milieu de bouche : mure et gourmand, tres large, plein
finale : sur les fruit ultra mure, encore des epices
CONCLUSION :
Sommes nous sur vosne.... j'aurais opté pour un vieux gevrey ou un nuit d'une année plus solaire. oui le vin est
moderne, bien fait, mais je n'ai pas la delicatesse des vins de vosne ou des pinot fins... et cela me manque. mais clairement le vin est à attendre. les chaumes n'est pas loin de nuit saint
georges....
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Bourgogne
4 décembre 2012
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20:21
Conditions : ouvert 1h
Couleur : rubis foncé
Nez : un peu cremeux et yahourt ou fraise, epices arrivant avec
l'aeration dans le verre
Bouche :
attaque : pleine plutot delicate, mais s'affaisse assez rapidement
milieu de bouche : plat comme etriqué
finale : jus de viande, mure; plutot dans un registre epice et mou, manque de tension et de profondeur
CONCLUSION :
Un vin agreable mais quand on voit le pedigré desolé mais j'en attends beaucoup plus. en tout cas ne se livrait pas ce
jour
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Bourgogne
4 décembre 2012
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20:12
Conditions : ouvert et degusté
Couleur : jaune tres clair
Nez : mure mais pas mou, fruit blanc, legerment
epicé
Bouche :
attaque : assez ronde mais avec une belle fraicheur et un amertume legere qui sera le fil conducteur de ce
vin
milieu de bouche : plein mais equilibré par l'acidité
finale : assez simple, noyaux poire legere amertume
CONCLUSION :
Un vin simple mais assez sapide et d'un bel equilibre.
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Provence - Corse
2 décembre 2012
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/2012
20:06
Conditions : etiquette visible
Couleur : rubis tres clair
Nez : reduit au debut, l'air 2h lui fera un bien fou, note de
grenadine, framboise
Bouche :
attaque : suave, tres vite des notes de fruits acidulés apparaissent, belle fraicheur
milieu de bouche : sur le fruit croquant
finale : assez simple, sur les epices et les fruits rouges acidulés
CONCLUSION :
une bouteille redoutable en buvabilité, à aerer absoluement, mais que du plaisir avec 11 petit degrés
d'alcool
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Jura - Alpes
2 décembre 2012
7
02
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/2012
20:02
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune tres clair
Nez : ultra precis et sensuel, presque sur la rose et la fleur
d'oranger.
Bouche :
attaque : precise et ample sans exces, la vivacité apparait vite
milieu de bouche : elegant car frais avec un belle matière et peu d'alcool
finale : note florale et legerement exotique actuellment, mineralité presente
CONCLUSION :
un beau vin, ultra precis avec peu d'alcool et aucune lourdeur. Bravo
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Jura - Alpes
28 novembre 2012
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/2012
21:03
Conditions : ouvert 2 h
Couleur : rouge carmin, brillant
Nez : frais leger, fruit rouge acidulé, pointe vegetal
superbe
Bouche :
attaque : fraiche, precise, sur un fruit vif et un vegetal bien present
milieu de bouche :plus ample sans perdre de fraicheur ou de vivacité
finale : longue energique sur des notes de ronce, grenadine
CONCLUSION :
Tres beau vin, sculté mais n'oubliant pas le fruit
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Bourgogne
28 novembre 2012
3
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/novembre
/2012
20:54
Conditions : ouvert quelques heures
Couleur : noire
Nez : medicinal, artichaud geranium, genievre,
animal
Bouche :
attaque : ample, massive, avec une gourmandise et de la volatile
milieu de bouche : plein mais forte reduction et volatile
finale : ultra mure, residuel et sechant et amere
CONCLUSION :
un vin totalement dissocié et pas plaisant, a l'identique qu'il y a 3 ans.... gros doutes sur l'etat sanitaire de cette
cuvée
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Loire
28 novembre 2012
3
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/2012
20:48
Conditions : ouvert et bu
Couleur : jaune franc, bulle epaisse au debut s'affinant tres
vite
Nez : epices, curry, beurré, s'affinant et devant plus
patissier à l'aeration
Bouche :
attaque : genereuse, epaisse
milieu de bouche : brioché puis devient plus musclé
finale : gourmande, vanille, creme, belle acidité revenant et un coté salin
CONCLUSION :
beau champagne qui aurait du etre carafé ou attendu, superbe matiere (ah 1996), elevage present mais construisant ben
le vin
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Champagne
26 novembre 2012
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15:53
Conditions : ouvert 1/2 h
Couleur : jaune claire
Nez : grille, boisé encore un peu dense, mais l'air lui fera du
bien
Bouche :
attaque : fraiche mais un peu beurrée cremeux,
milieu de bouche : plein mais la fraicheur reprend le dessus
finale : belle densité, plenitude, un coté gourmand mais musclé. L'air et le vieillissement lui feront du
bien
CONCLUSION :
belle bouteille mais un peu muselée par le bois et une relative reduction en bouche.
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Bourgogne
26 novembre 2012
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/2012
15:48
Conditions : ouverture 1/2h
Couleur : jaune tres clair
Nez : fin, grillé leger au debut, il devient plus floral, et
presque salin iodé
Bouche :
attaque : droite, fraiche, precise, aucune mollesse, un bloc de cristal
milieu de bouche : plus plein, legrement plus beurré, avec une legere emprise du bois mais pas derangeant
finale : longue, sur des notes anis, epices douces, salinite et fraicheur incroyable
CONCLUSION :
un vin elevé, mais construit comme une lame. superbe finale
j'aime
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Bourgogne
