20 juin 2012
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/2012
12:57
Conditions : etiquette cachée
Couleur : noire
Nez : giboyeux, trippes, lardé
Bouche :
attaque : ronde opulente, pusi se reserre
milieu de bouche : dure, ferme, tannique
finale : acidité et note metalique, malgres un sucre residuel present
CONCLUSION :
un vin deroutant car pas fatigué mais n'est extrement deplaisant. mourvedre vieux ou contamination?
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11 juin 2012
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/juin
/2012
17:00
Conditions : etiquette cachée
Couleur : Noire
Nez : fumé, encre, feu de bois
Bouche :
attaque : massive, large
milieu de bouche : plutot musclé, dure
finale : carré, seveux, taanins tres present et un peu poussiereux
CONCLUSION :
Un vin qui aurait du etre carafé ou aeré plus longtemps. Encore trop animal. arrivera t il a perdre de son intensité
tanique avant de decliné...
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11 mars 2012
7
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/2012
23:20
Conditions : Etiquette visible
Couleur : noire
Nez : fruit noire, epices, vote de viande cuite
Bouche :
attaque : ronde ample, savoureuse et ronde
milieu de bouche : plus ferme, mais avec une maturité superbe
finale : longueur enorme sur un fruit compoté et des notes de cuir et de graphite
CONCLUSION :
Un tres beau vin demarrant ca phase de plenitude. superbe equilibre et race evidente
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26 février 2012
7
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/02
/février
/2012
22:54
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune clair
Nez : fruits murs, manque de vivacité, boisé
imposant
Bouche :
attaque : ample large et grasse
milieu de bouche : quelques notes fines, mais une grande partie, utra mure
finale : boisée perceptible, legere amertume et aucune vivacité
CONCLUSION :
Un vin decevant en l'etat ... peut etre a attendre
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20 février 2012
1
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/2012
19:40
Conditions : etiquette cachee
Couleur : brun tres clair, trouble
Nez : petits fruit rouges, un peu poussiereux, epices,
cuir
Bouche :
attaque : suave et presque sucrée,
milieu de bouche : tendres, mais rapidement poussiereux
finale : plutot banal et passée
CONCLUSION :
un vin en fin de vie mais le nez et l'attaque sont tres interessants
je suis partie u debut sur un vieux chinon puis les notes de cuir m'ont guidé vers le mourvedre...
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12 janvier 2012
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/janvier
/2012
20:40
Conditions : à l'aveugle
Couleur : jaune tres clair
Nez : miel, mandarine imperiale, Iodée
Bouche :
attaque : ample et belle acidité
milieu de bouche : seveux et suave
finale : bel equilibre avec une belle liqueur equilibrée par une amertume bienvenue et une friacheur
iodee
CONCLUSION :
Superbe vin, d'equilibre, somptueuse finale
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12 janvier 2012
4
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/janvier
/2012
20:30
Conditions : à l'aveugle
Couleur : poupre
Nez : acidité volatile, malgrés l'aeration rien à
faire
Bouche :
attaque : confite, molle, perle
milieu de bouche : imbuvable
finale : imbuvable
CONCLUSION :
Un vin tres rare, issus d'un super caviste de l'ile, conservation parfaite, pas de coulure... IMBUVABLE.
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12 janvier 2012
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/janvier
/2012
19:43
Conditions : etiquette visible
Couleur : rubis tres foncé
Nez : reduit puis fruits rouges compotés
Bouche :
attaque : ample mais assez ferme, s'arrondie à l'aeration
milieu de bouche : belle fraicheur, belle equilibre acidité et rondeur
finale : simple sur des notes de sous bois, terre humide, tanins encore anguleux
CONCLUSION :
vin agreable, à attendre beau grain tanique mais la jeunesse rend le vin encore anguleux. a attendre
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5 janvier 2012
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/01
/janvier
/2012
20:06
Conditions : etiquette visible, ouverture et degustation sur 24h
Couleur : Noire
Nez : graphite, methol puis olive noire, viande
fumé
Bouche :
attaque : dure au debut, le vin gagne en suavité avec l'air
milieu de bouche : ample, dense, restant frais
finale : extrement serrée au depart avec un grains tanique tres present. L'air va le tranformer en faisant resortr le
fruit et une belle rondeur. Fruit noire et notes mentholées apportées par l'elevage
CONCLUSION :
Un vin tres serré, l'air lui fait du bien. Le vin est concentré et elevé mais la matière sous jacente est
superbe
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1 janvier 2012
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/janvier
/2012
20:17
Conditions : etiquette decouverte, ouvert 4 heures puis carafé
Couleur : noire
Nez : fin au debut, il deviendra noire, froid, epicé et
seveux
Bouche :
attaque : ferme voir rugueuse, carrée
milieu de bouche : droit froid et etriqué
finale : matière mure mais tanins trop presents..... peu plaisant. notes de garrigue et finale
CONCLUSION :
Un vin avec un beau pedigré qui m'inspire en l'etat deux remarque. Le vin est ferme, l'aeration longue (carafe 12 h)
lui fera du bien sur la finale qui s'ouvrira un peu, mais le nez et l'attaque ne suiverons pas. Le vin est trop ferme.
Pourquoi tant d'extraction et bien que l'elevage ne soit pas trop present le vin manque de finesse à mon
gout.
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