1 octobre 2008
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08:28
Sols : Graves caillouteuses sur sous-sol argilo - siliceux au pied du coteau de Sonnay.
Cépages : Cabernet Franc.
Vignes : Parcelle la plus âgée du domaine (vignes de 50 ans).
Vinification/élevage : Vendange manuelle. Fermentation en cuves ciments de 15 à 25 jours. Elevage de 12 mois en barriques de 3 à 5 ans d'âge.
Couleur : poupre à noire
Nez : de Zan, de mure, et de terre. Extremement puissant aucune note vanillée ou boisée
Bouche : grande rondeur et grande suavité. Tres velouté avec une finale vegetale mais mure. IL n'y a aucune notes boisée. grande longueur aerien et gagne beaucoup à l'aeration
Prix 12 euos
Quel vin ! c'est une veritable bombe velouté et suave sans aucune sur extraction ou maquillage. Bravo
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29 septembre 2008
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09:21
Le cabernet c'est bon, mais j'aime quand cela reste frais et plein de peps.... Cette chaussée rouge
Couleur : rubis soutenue
Nez : de fruits rouges, un peu compoté
Bouche : curieuse sensarion melant rondeur, acidité basse, tanins patinés.... le vin est mou. Ce devrait etre un vin de soif et j'ai une impression de molesse qui ne me plait guerre.
Bref j'aime pas, le vin n'a pas de defaut mais je n'y vois que peu d'interet. Je reste sur ma faim
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28 septembre 2008
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07:30
Cabernet de 20 ans sur schiste. récolté avec une grande maturité comme il est coutume au domaine, dans un millesime solaire.
Couleur : tres foncée presque noire
Nez : de fruit noir, confit au départ, l'aeration lui apporte un coté plus végétal mais les notes confiturées persistent
Bouche : opulente, ronde avec un coté un peu mou, ici l'aeration lui fait du bien en lui apportant des notes de raffle.
Il s'agit d'un vin puissant (15°) un coté presque languedocien me gene un peu on est loin du caractère des vin angevin. Heureusement l'aeration lui donne du peps. A suivre donc
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27 septembre 2008
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18:27
Vin en 2006 issus uniquement de chenin
Couleur : jaune claire
Nez : de fruit, poire puis des notes épicées
Bouche : grande rondeur un peu deroutante pour un chenin, presence de résiduel bien que non envahissant et un finale sur le fruit agréable.
Le vin se boit facilement mais il est tout de meme un peu simple et mou. Je prefère le 2005 pour l'instant.
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20 septembre 2008
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10:02
Sols : Coteau calcaire de pente sud- sud- est, fortement argileux en haut, composé de tuffeau jaune en bas de parcelle.
Cépages : Cabernet Franc.
Vignes : Plantées de 1993 à 2000 sur la commune de Chinon
Vinification/élevage : Vendange manuelle. Fermentation de 15 jours en cuves en bois avec pigeages réguliers. Elevage de 12 mois en barriques de « 2 à 5 vins ».
Couleur : rubis clair
Nez : tres fermé au debut, puis s'améliore et s'ouvre sur des notes de terres, de fruits acidulés
Bouche : decharnée au debut, elle prend de l'ampleur, s'arrondie avec l'aeration. sur les fruit rouge et des notes de terre, finale encore simple sur des notes de tabac.
Beau vin mais attention l'aeration lui est indispensable et il est actuellment dans une phase ingrate à attendre
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16 septembre 2008
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12:55
Apres un 2003 qui etait reparti en fermentation, j'avais une certaine appréhension.
Couleur : pourpre foncé
Nez : de fruit rouge avec un boisé apportant de légère notes torrefié, puissant
Bouche : une texture de velour, avec des aromes de fruit , de café et d'epices et des tanins fins acidulés.
Prix 24-26 euros
Une bombe, une matière première superbe, un élevage luxueux mais que la matière première supporte. Mais surtout au nez et en bouche à l'aveugle on pourrait partir sur un beau gevrey jeune de chez
Mortet. Franchement très piègeant et déroutant.
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15 septembre 2008
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07:45
Couleur : rubis à poupre
Nez : de cuir, de zan
Bouche : attaque avec une certaine vivacité, la bouche est ronde sur les fruits, la pivoine et le cuir, la finale encore tanique demande à se fondre.
Prix 12-15 euros
Attendre car les tanins doivent se fondre, tres belle matière et milieu de bouche tres voluptueux.
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14 septembre 2008
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08:38
Couleur : jaune franc
Nez : mélange d'epices, de cire et des notes d'agrumes tres murs
Bouche : Attaque plutot ronde milieu de bouche avec une belle minéralité qui se poursuit sur une finale avec ,de tres beaux amer. on retrouve les aromes du nez avec des notes de miel en
plus.
Prix 18 euros
Tres belle bouteille qui evolue dans le bon sens
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13 septembre 2008
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10:24
Que ce domaine est en progression.
Couleur : jaune claire cristalin
Nez : d'agrume puis, florale et mielé assez puissant
Bouche : attaque acide puis une association de rondeur et de minéralité c'est extement gourmand, on retrouve les notes miélées et épicées. Fianle longue avec un peu de residuel qui
renforce le vin.
Prix : 15-18 euros
C'est un vin encore jeune qui evolue vraiment bien... à regouter bien sur sans se presser et en toute confiance
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7 septembre 2008
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08:16
Deuxième degustation....
(première
ici)
Couleur : un pourpre très foncé
Nez : de fruits noirs, puis notes fumées. Un peu torrefié
Bouche : attaque ronde. bouche suave avec une finale très très longue avec une charge tanique importante mais gourmande.
Le vin est tres beau mais peut etre moins en finesse que lors de la première dégustation
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