2 janvier 2012
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21:12
Conditions : etiquette visible ouverture 3 heures, bouteille au niveau un peu bas....
Couleur : jaune franc
Nez : tres reservé, ne s ouvrira pas
Bouche :
attaque : pleine, large, mais sans le coté massif des vin du domaine
milieu de bouche : plein mais surtout un debut de tension perceptible
finale : tension extreme avec pourtant du gras. aucun boisé present, mineralité presque saline
CONCLUSION :
Je m'attendai à plus surtout sur l'attaque et le nez. Vin dans une phase ingrate ou bouteille sur le declin
(j'opterai pour le premier) en tout cas bouteille tres plaisante mais tres loin de la dernière degusté... à revoir.
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Bourgogne
1 janvier 2012
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20:29
Merci de votre fidelité et de vos nombreux et répétés passages sur ce Blog, qui je le répète n'est que le reflet de mes impressions
sur une bouteille à un instant.
N'hesitez pas à me donner vos impressions. Merci à mes complices de degustations pour supporter mes avis parfois trop tranchés sur
certains vins
Comme de coutume je vous souhaite un bonne et heureuse année 2012 et bien evidemment gardez bien la santé pour que cette année
soit Bacchique. Quelques photos de votre serviteur et de certains jongleurs et equilibristes (le pseudo varois australien se reconnaitra)
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News
1 janvier 2012
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20:17
Conditions : etiquette decouverte, ouvert 4 heures puis carafé
Couleur : noire
Nez : fin au debut, il deviendra noire, froid, epicé et
seveux
Bouche :
attaque : ferme voir rugueuse, carrée
milieu de bouche : droit froid et etriqué
finale : matière mure mais tanins trop presents..... peu plaisant. notes de garrigue et finale
CONCLUSION :
Un vin avec un beau pedigré qui m'inspire en l'etat deux remarque. Le vin est ferme, l'aeration longue (carafe 12 h)
lui fera du bien sur la finale qui s'ouvrira un peu, mais le nez et l'attaque ne suiverons pas. Le vin est trop ferme.
Pourquoi tant d'extraction et bien que l'elevage ne soit pas trop present le vin manque de finesse à mon
gout.
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Provence - Corse
31 décembre 2011
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11:04
Conditions : etiquette visible, degusté sur 24h
Couleur : Rubis tres foncé
Nez : cacaoté, fruits rouges, quelques notes animal, 24h
plus tard un fruit plus eclatant
Bouche :
attaque : un peu de gaz et une grande rondeur, l'air remettra tout cela en place, la rondeur se melera alors à une
certaine tension
milieu de bouche : plein gourmand explosif ... du grand Mortet
finale : longue sur des tanins presents mais murs et gourmands.
CONCLUSION :
Un vin tout jeune, il lui faut bien 24h bouteille ouverte pour l'assagir, je suis mefiant par contre sur le carafage... a vous de
voir. Par contre c'est un vin elevé, puissant et gourmand nous sommes à l'opposé des vins cistercien. Mais que c'est bon.
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Bourgogne
29 décembre 2011
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08:47
Suite à mon mail et ma conversation avec le Doamine, voici quelques réponses.
Le domaine jusqu'a 2006 embouteillait de deux facons. Une mise domaine Normale me direz vous. Et une mise par un NEGOCE oui vous avez bien lu. Donc une partie des vins sont vendus et dons délégué
à une tiers personne pour l'embouteillage. La difference ne se fait pas sur l'etiquette mais sur la capsule. Le vrais est à gauche le "vrais faux" à droite :
Je remercie Sylvain Pitiot pour sa franchise et son honneteté, cela change de la mesaventure de la romanée conti bouchonnée du domaine Eponyme.... qui ne nous a à peine repondu "allez vous faire
fo..."
Je pense que les mauvaises bariques et jeunes vignes sont reservés à la mise du domaine et pas au vrai clos de tart. Ceci explique probablement la difference de niveau.
Amateur voulant debourser plus de 200 euros dans une bouteille soyez vigilant pour les vins d'avant 2007.
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Bourgogne
29 décembre 2011
4
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08:39
Conditions : étiquette visible
Couleur : Noire
Nez : notes noires froide, fumée, fruiut noire, reglisse voir
zan.
Bouche :
attaque : ample genereuse, fraiche et tendue. absence de mollesse ou de coté cremeux present lors des elevages
abusifs
milieu de bouche : large et frais
finale : longue savoureuse, sans boisé outrancié, notes minerales et fumées
CONCLUSION :
Superbe cote rotie issue de la cote brune, vendange entiere, elevage juste et precis et vignes cultivées comme un
jardin..... en tout cas pas de bois, pas de vanille, du raisin mure et un beau terroir. J'adore. Merci à toi Denis pour cette visite chez Mr Benetiere.
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Rhone
29 décembre 2011
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08:33
Conditions : etiquette visible
Couleur : rubis foncé
Nez : reduit un peu animal, puis betterave cendré, terre, notes
de fruits rouges secondaires
Bouche :
attaque : ample et terrienne, trame acide bien presente
milieu de bouche : encore assez etriqué, serré
finale : plus ample, tanins encore bien presents sans pour autant etre aggréssifs. Encore de s notes de terres et de
fruit rouge
CONCLUSION :
vin encore jeune, mais rien ne laisse craindre un vieillissement prematuré. l'aeration lui fait du bien. 48 heure en
vacuvin l'affineront.
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Bourgogne
25 décembre 2011
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09:52
Conditions : etiquette visible
Couleur : noire extreme
Nez : dense, fumé, pierre froide, zan
Bouche :
attaque : ample, ferme, concentration extreme
milieu de bouche : ample et ferme
finale : fruit noire, zan, cacao, empyreumatique
CONCLUSION :
vin extremenent ronde et ferme en meme temps, hyperconcentration. à attendre probablement mais tout de meme tres
extrait.
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Languedoc - Roussillon
25 décembre 2011
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09:34
Conditions : etiquette visible
Couleur : noire, tres peu evoluée
Nez : mure, epices, tabac, viande cuite
Bouche :
attaque : ample, gourmande
milieu de bouche : plein, facile, plus rond que tendu
finale : extreme suavité, zan, reglisse, poivrée, notes de chauffe en finale et legere sucrosité
CONCLUSION :
vin en pleine force de l age, grande rondeur plaisante mais manque de mineralité. En tout cas ferait palir bien des
chateauneufs
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Rhone
21 décembre 2011
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23:44
Conditions : visible
Couleur : rubis tres foncée legerement trouble
Nez : florale, fruit noire, orange sanguine
Bouche :
attaque : pleine dense seveuse
milieu de bouche : aerien, acidulé
finale : longue suave et gourmande, belle longueur florale
CONCLUSION :
tres beau vin, l aeration lui fait du bien, pontentiel enorme
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Bourgogne
