12 janvier 2012
4
12
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/janvier
/2012
19:43
Conditions : etiquette visible
Couleur : rubis tres foncé
Nez : reduit puis fruits rouges compotés
Bouche :
attaque : ample mais assez ferme, s'arrondie à l'aeration
milieu de bouche : belle fraicheur, belle equilibre acidité et rondeur
finale : simple sur des notes de sous bois, terre humide, tanins encore anguleux
CONCLUSION :
vin agreable, à attendre beau grain tanique mais la jeunesse rend le vin encore anguleux. a attendre
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Provence - Corse
10 janvier 2012
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/2012
09:44
Conditions : etiquette cachée
Couleur : jaune profond
Nez : fermé au debut, il devient tres mineral, note legerment exotique et resine de pin.
Bouche :
attaque : grande acidité, large, carrée, fougueux
milieu de bouche : droit, massif
finale : longue tres minerale voir brutale au debut, ici encore l'air lui fera du bien, il deviendra plus civilisé et
gagne en rodeur. attention le vin n est vraiment pas mou.
CONCLUSION :
grand vin, dense, à l'aube de sa vie. Une largeur et une mineralité qui auraient pu signer un Les
clos.
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dans
Bourgogne
10 janvier 2012
2
10
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/janvier
/2012
09:38
Conditions : etiquette cachée
Couleur : or
Nez : agrume confit, epices, safran tres imposant
Bouche :
attaque : dense, pleine, presque de VT
milieu de bouche
: tendu, frais, dense
finale : longue, sans aucun sucre, suave et mineral. Notes safranés tres presente
CONCLUSION :
Vin totalement à son apogée, il ne faut pas l'ouvrir trop longtemps à l'avance car l air l'ameliore quelques instant
puis lui fait perdre sa race. A boire donc
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Alsace
7 janvier 2012
6
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/janvier
/2012
14:45
Conditions : etiquette visible
Couleur : rubis clair legerment evolué
Nez : epices, fraises ecrasées, je trouve des notes d'evolutions
ou un manque de clareté aromatique
Bouche :
attaque : savoureuse, expressive, avec une legere acidité.
milieu de bouche : fluide, en rondeur et peu d'acidité
finale : courte, peu precise, notes epicees et fraises ecrasées.
CONCLUSION :
vin indigne du cru et ayant souffert du millesime. cela sent le pinot noir pas sain et dilué. Franchement sans interet.
Un pinot noir du jura fera cent fois mieux
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dans
Bourgogne
7 janvier 2012
6
07
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/janvier
/2012
14:34
Conditions : etiquette decouverte
Couleur : noire
Nez : zan, reglisse, fruit noire, empyreumatique
Bouche :
attaque : ample, volumineuse, ronde,de l'alcool mais bien equilibrée par la matière
milieu de bouche : ample, gourmande mais relativement fraiche par l'acidité presente
finale : tres gourmande, elle se serre pour aller sur des notes plus ameres, fruit noire, ronce et
cacao
CONCLUSION : un beau vin pourtant avec de l'alcool, tres mure, ample avec de l'elevage mais la matière premiere est
superbe. Nettement meilleur que les vins modernes et chauffant des rhones sud actuels
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Vins du Monde
5 janvier 2012
4
05
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/janvier
/2012
20:21
Conditions : etiquette visible
Couleur : or
Nez : exotique, orange confite, bergamote, epices
douce
Bouche :
attaque : ample ronde mais belle fraicheur (acidité preservée)
milieu de bouche : large au depart elle se tend
finale : melange d'acidité, de tension minerale et d'opulance, longueur sur les fruits exotiques.
CONCLUSION :
un vin incroyable d'equilibre avec du gras, de l'opulence et de l'acidité. un fond redeguste le lendemain fut inchangé.
Bravo
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dans
Alsace
5 janvier 2012
4
05
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/janvier
/2012
20:13
Conditions : etiquette visible, ouverture 4 heures
Couleur : rubis claire, elle gagnera en profondeur à
l'aeration
Nez : fin subtil epicée, rose au debut, apres aeration, epices,
florale, betterave cendrée
Bouche :
attaque : pleine et pourtant tres aerienne, suave et dense
milieu de bouche : plein et delicat, grains fabuleux
finale : suave et ample, une longueur demoniaque sur les épices et floralité superbe
CONCLUSION :
un vin hors norme pour un millesime si souvent decrié. Nez envoutant et texture hors norme.
Respect
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dans
Bourgogne
5 janvier 2012
4
05
/01
/janvier
/2012
20:06
Conditions : etiquette visible, ouverture et degustation sur 24h
Couleur : Noire
Nez : graphite, methol puis olive noire, viande
fumé
Bouche :
attaque : dure au debut, le vin gagne en suavité avec l'air
milieu de bouche : ample, dense, restant frais
finale : extrement serrée au depart avec un grains tanique tres present. L'air va le tranformer en faisant resortr le
fruit et une belle rondeur. Fruit noire et notes mentholées apportées par l'elevage
CONCLUSION :
Un vin tres serré, l'air lui fait du bien. Le vin est concentré et elevé mais la matière sous jacente est
superbe
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Provence - Corse
5 janvier 2012
4
05
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/janvier
/2012
19:54
Conditions : etiquette visible
Couleur : rubis claire
Nez : epicé et fraises ecrasées, peu gracieux
Bouche :
attaque : ronde, mur, epicée et boisée à outrance
milieu de bouche : mou, avec un coté ultra mur
finale : bois et notes de fraise, pas de tanins
CONCLUSION :
vin sans interet, un pinot noir comme il ne faut pas en faire
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Vins du Monde
5 janvier 2012
4
05
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/janvier
/2012
19:47
Conditions : etiquette decouverte, ouvert et degusté sur 24h
Couleur : Noire
Nez : epicés, graphite, l 'aeration apportera des notes de tabac
et de mure
Bouche :
attaque : dense, pleine au début deviendra plus ronde et suave avec l'air
milieu de bouche : massif voir trop dense, l'aeration le rend plus delicat
finale : dure et serrée, le lendemain notes de tabac, de fruit noire, tanins imposants mais arrondie
CONCLUSION :
Tres beau vin qui demande enormement d'air. L'aeration apporte une reelle finesse au vin
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dans
Loire
