9 décembre 2011
5
09
/12
/décembre
/2011
20:59
Conditions : decouvert
Couleur : jaune clair
Nez : reduit, petard mouillé, puis subtilement poudré, violette,
peche de vigne
Bouche :
attaque : plein, tendu et pourtant fin delicat et subtile
milieu de bouche : un seul mot magistral
finale : energique, epicés, tendue et longueur incroyable
CONCLUSION :
un vin hors norme, au dessus de tout les autres vin du domaine... c'est dire.
precis et tendu facon chevalier et gourmand facon gouttes d'or. Une merveille difficilement descritible. Deux
degustateurs etaient à l'aveugle. Pour nous tous notre plus grand vins degusté
Merci stef
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Bourgogne
9 décembre 2011
5
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20:52
Conditions : à l'aveugle
Couleur : Jaune soutenu
Nez : confit, cire, miel, oxydattif puis devient plus
racinaire
Bouche :
attaque Pleine, large
milieu de bouche : plutot ronde au debut, il devient plus masif et carré avec l'air
finale : miel, pierre, note grillé, safran
CONCLUSION :
Vin pour moi un peu trop sur l'oxydatif mais tres belle personnalité et typé.
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Bourgogne
9 décembre 2011
5
09
/12
/décembre
/2011
20:15
Conditions : etiquette cachée
Couleur : jaune tres clair
Nez : anis, pointe exotique
Bouche :
attaque : ample, mais tres vite la tension apparait
milieu de bouche : franche, droite, tendue
finale : admirable tension et salinité de la finale
CONCLUSION :
Un vin jeune, l'acidité et l'equilibre aromatique m'a fait partir sur un aligoté, certtains sont partis sur un
riesling. Beau vin en devenir, zero boisé
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Bourgogne
8 décembre 2011
4
08
/12
/décembre
/2011
16:37
Conditions : etiquette visible, carafe 1h
Couleur : noire
Nez : reduit puis, reglisse, fruit noire,
cendré
Bouche :
attaque : pleine, seveuse, encore tres carrée
milieu de bouche : se reserre, encore un peu etroit
finale : longue sur des notes mures, elevage present sans etre etouffant, grain tanique sechant malgrés un fruit
preservé.
CONCLUSION :
vin tres jeune, s'ouvrira t il ou sechera t il ?
beau sur une cote de boeuf au barbecue
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Sud Ouest
8 décembre 2011
4
08
/12
/décembre
/2011
16:31
Conditions : etiquette visible
Couleur : Pourpre foncé
Nez : mure, violette, fruit rouge, explosif
Bouche :
attaque : ample pleine, gourmande, on croque litteralement un fruit mur
milieu de bouche : large, pulpeux, juteux
finale : simple sur le fruit, un beau vegetal, pas de bois, pas de secheresse.... que du fruit
CONCLUSION :
Un beau vin pulpeux et d'une belle franchise
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Provence - Corse
4 décembre 2011
7
04
/12
/décembre
/2011
23:30
Conditions : etiquette visible
Couleur : jeune tres clair
Nez : agrume, peche, legerment epicé, et tres grande
fraicheur
Bouche :
attaque : on sent une matière mure et pourtant il y a une tension impressionnante
milieu de bouche : savoureuse, precise, fraiche, aucune lourdeur
finale : saline, cedrat, bergamote, tres fraiche et pourtant pas stricte. Un equilibre demoniaque
CONCLUSION :
superbe bouteille, precision incroyable et equilibre demoniaque. pas de bois senti
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Jura - Alpes
4 décembre 2011
7
04
/12
/décembre
/2011
23:24
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune cristalin
Nez : finement beurré, quelques notes epicées et d'agrumes tres
murs
Bouche :
attaque : ample et plutot gourmande
milieu de bouche : se resserant, grande fraicheur
finale : longue apres une phase sur le fruit, le terroir chablisien ressort.
CONCLUSION :
superbe vin encore sur sa gourmandise, mais deja une superbe elegance
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Bourgogne
4 décembre 2011
7
04
/12
/décembre
/2011
23:18
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune tres claire
Nez : agrume, legerment epicé assez en retenu
Bouche :
attaque : ample, sans alcool mais plutot en rondeur
milieu de bouche : plein et gourmand
finale : simple melant un coté plein et une acidité encore bien presente
CONCLUSION :
vin jeune, agréable sans pour autant etre renvercant. Apres un criot batard 2001 et 2000 sans interet j'ai des doutes
sur le domaine
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dans
Bourgogne
4 décembre 2011
7
04
/12
/décembre
/2011
23:11
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune claire
Nez : exotique, orange amere, bergamote
Bouche :
attaque : pleine et mure mais avec deja une mineralité qui pointe
milieu de bouche : fraiche, pleine mais tendue et precise
finale : elancée, tres longue ou l'exotisme, les agrumes confits et la mineralité se melent à de tres beaux
amers
CONCLUSION :
superbe vins confirmant la reussite du millesme 2001, digne du clos winsbuhl
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Alsace
28 novembre 2011
1
28
/11
/novembre
/2011
21:35
Conditions : etiquette visible, ouverture et degustation sur 24h
Couleur : pourpre foncé
Nez : assez fermé, presence d'un coté noir, graphite, fruits
noirs, reglisse
Bouche :
attaque : ample mais rapidement la dureté apparait
milieu de bouche : dense, noir et profond
finale : longue sur longueur plus que la largeur. finale serrée et séveuse
CONCLUSION :
Un vin en pleine phase de fermeture, attendre imperativement
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dans
Rhone
