21 novembre 2013
4
21
/11
/novembre
/2013
11:15
Conditions : ouvert et degusté sur 48h
Couleur : noire
Nez : un peu de voaltile, reglisse, epices, fruit
noire
Bouche :
attaque : genereuse, mais perturbée par du gaz, le vin sera nettement meilleur 48h apres, avec un profil
chaleureux
milieu de bouche : mure et genereux en mache et en alcool
finale : sur le fruit compoté mais grande maturité, compote de cerise burlat, reglisse, tanins tres mures mais bien
present
CONCLUSION :
un vin ultra genereux qui a besoin d air, a attendre à ce stade domaine des tours superieur. un vin bien loin des
beaujolais nouveaux.
a ce propos petit article sur terrain blog
ici
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Rhone
18 novembre 2013
1
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/novembre
/2013
20:48
Conditions : ouvert et deguste sur 24 h
Couleur : pourpre foncé
Nez : fruit noir, reglisse, pulpeux
Bouche :
attaque : dense, avec une trame mure mais serrée, alcool, fruit à l eau de vie
milieu de bouche : melange de densité, d alcool, sans aucune mollesse
finale : dense, fraiche tanins murs mais encore une fois il y a de l alcool, note de mure, framboise et encore de
reglisse
CONCLUSION :
un vin too much, soit il n y a pas de sucre, le vin est tendu mais on s'ennuit, trop d alcool et une rigidité tannique
tout de meme encore tres presente.
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Rhone
17 novembre 2013
7
17
/11
/novembre
/2013
20:25
Conditions : ouvert et deguste sur 12h
Couleur : jaune clair
Nez : puissant, miel, sucette à l'anis,
exotique
Bouche :
attaque : gourmande et pleine, avec une belle structure acide qui equilibre le tout
milieu de bouche : belle acidité mure, des notes de coquilles d huitre et un coté iodé
finale : longue tres tres longue, berlingot à l anis, fraicheur, coté iode en extrme finale
CONCLUSION :
un vin que j ai adoré, il est plein, gras et complexe avec juste l acidité et la fraicheur necessaires pour ne pas
plonger dans le lourd. un chablis hors norme
j aime vraiment le profil des vins de chablis realisé par ce vigneron mais cette bouteille etait vraiment magnifique.
BRAVO
nb Chapelot terroir situé sous montee de tonerre
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Bourgogne
16 novembre 2013
6
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/novembre
/2013
19:15
Conditions : ouvert degusté sur 24 h
Couleur : noire
Nez : fruit noire, Fraicheur, graphite, zan, s affine avec l
aeration
Bouche :
attaque : fraiche, mure, precise, note de baie et une fraicheur presque mentholée
milieu de bouche : leger avec un cote plus terrien que l attaque
finale : sur les fruit noire, les epices, un beau vegetal
CONCLUSION :
une superbe bouteille, deroutante car dense et sur le fruit, aucune lourdeur et belle complexite avec l
aeration
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Vins du Monde
16 novembre 2013
6
16
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/novembre
/2013
19:00
Conditions : ouvert et deguste sur TROIS jours
Couleur : Rubis tres foncé
Nez : ferme presque metalique au debut, notes de fruit rouge et
vegetal apres 3 jours
Bouche :
attaque : dense, fraiche, seveuse, fruit rouge, note tabac, epices
milieu de bouche : dense et fraiche, elle restera tendue mais s amabilisera avec l air
finale : peu plaisante et ultra acide et tanique au debut, apres l aeration 3 jours fera disparaitre la rudesse. la
fraicheur, le vegetale est ultra noble mais attention il n y a rien d aerien dans ce vin un gevrey ultra typé et viril
CONCLUSION :
une belle bouteille qui ne se laissera percée qu apres une tres longue aeration. pour adepte de pinot noir viril,
oubliez la floralité
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Bourgogne
13 novembre 2013
3
13
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/novembre
/2013
13:20
Conditions : ouvert et degusté sur 24h
Couleur : jaune clair
Nez : epices, verveine, chlorophylle, fruit jaune,
rhubarbe
Bouche :
attaque : pointe d amertume et fraicheur malgres une texteture grasse
milieu de bouche : assez tendu avec pourtant une belle longueur
finale : longue mure sur les herbes aromatiques, camphrés, mirabelle et une superbe amertume qui etire le
vin
CONCLUSION :
un superbe vin avec un profil atypique, melange de rondeur et de precision, amers maitrisés et traduisant la noblesse
de la petite arvine qui fait partie de l assemblage (ermitage, petite arvine, paien, pinot bl, sylvaner)
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Vins du Monde
11 novembre 2013
1
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/novembre
/2013
20:30
Conditions : ouvert 2h à l aveugle
Couleur : rubis foncé, legerement trouble
Nez : betterave, pointe de volatile, agrume confits, notes
terriennes et de the noir
Bouche :
attaque : acidité et rondeur grande precision
milieu de bouche : ultra frais avec pourtant une belle maturité
finale : longue soyeuse et sapide, remanance avec des notes florales, epices, terrien
CONCLUSION :
un somptueux vin, ultra fin et grand equilibre. notes florales et finesses. somptueux
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Bourgogne
11 novembre 2013
1
11
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/novembre
/2013
20:25
Conditions : ouvert 3 h
Couleur : noire
Nez : noire, fermé, graphite, fumé
Bouche :
attaque : dense, ultra tanique, dur, cacao amers
milieu de bouche : peu causante
finale : tanique mais mure
CONCLUSION :
un vin sans aucun interet pour l instant et ce soir là
je reste confiant mais nous sommes passés à cote
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Rhone
9 novembre 2013
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09
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/novembre
/2013
10:25
Conditions : ouvert 1h30
Couleur : jaune tres clair
Nez : fruit noire frais, musc truffe
Bouche :
attaque : pleine et gourmande, avec une impression de volatile pour certains
milieu de bouche : gourmand mais avec une densité et une coté presque tourbé
finale : longue ultra dense, pierre chaude, bourgeon de cassis, musc encore, fumé, un peu d alcool
CONCLUSION :
un vin qui aime l air mais qui aime aussi la fraicheur, sinon ildevient plus lourd. grande tension
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Loire
9 novembre 2013
6
09
/11
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/2013
10:21
Conditions : ouvert et carafe 1/2h
Couleur : jaune franc
Nez : exotique, leger terpene, peche
Bouche :
attaque : pleine juteuse, on croque litteralement dans un fruit mur
milieu de bouche : dense, structure, belle acidité
finale : longue, melange de gourmandise et de rigueur dans la structure avec une salinité à la fin
CONCLUSION :
un superbe vin, l equilibre m a fait hesité avec une grosse pointure allemande. superbe
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Alsace
