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7 août 2007 2 07 /08 /août /2007 11:39
salon1996.jpgBu à l’apéro puis au cours du repas…(caviar, saule meunière ;-))

Robe jaune très pale, presque limpide, avec des reflets vers (oui même pour un 96…),
Les bulles sont très fines.
Les arômes sont sublimes, on est dans la pomme verte, la poire, le kiwi et le pamplemousse mélangé au citron…..pas d’arôme de brioche (snif)
Une minéralité jamais vu (pour ma part) dans un champagne, c’est étonnant, ça m’évoque les vins les plus minéraux de Gauby (c’est pour dire pour les connaisseurs… )
Une fraîcheur et une puissance hors normes…
On l’a dégusté à deux en intégralité…jamais nous n’avons eu cette impression (on à pourtant vécu 4ans à Reims), c’est de la grande maîtrise.
BRAVO !
Il montre un potentiel d’évolution extraordinaire….
A goûter absolument. GRANDIOSE
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commentaires

D
Ce champagne a été élu MEILLEUR CHAMPAGNE DU MONDE par un jury de professionnels reconnus, il y a 2 ans de cela !Pas étonnant qu'il vous ait plu...
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F
<br /> il etait encore tres jeune loin de ses possibilités à terme.<br /> <br /> <br />
J
je n'avais pas vu ton commentaire...effectivement, une bonne table marseillaise!puisque j'ai compris comment faire des commentaire je vais de ce pas sur le clos du caillou...
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F
c'est pas tres simple mais on y arrive :)))
F
eh bien on se fait pas chier chez les JB....le 1996 est effectivement sompteux et partie pour une très belle vie. c'est jeune est deja somptueux mais encore un peu en retenu.de la bombe avec des bulles toutes fines.
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