9 octobre 2012
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16:26
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune franc
Nez : exotique, cire, s'alourdit avec l air
Bouche :
attaque : pleine, assez precise, avec presque du gras
milieu de bouche : plus creux, avec un petit cote aqueux et mou
finale : plus de peps au debut, belle energie, mais rapidement le vin semble plonger et tomber dans de la mollesse,
avec un peu d'acidité, un peu de fruit exotique
CONCLUSION :
un vin que je me rejouissais de deguster, franchement il manque une ame à ce vin, bien fait, il me parait sur la pente
descendante (curieux par rapport au autres 2001), le vin manque de classe et de profondeur. Nous sommes tres tres loin du windsbuhl sur ce millesime.
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Alsace
21 septembre 2012
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17:14
Conditions : etiquette visible, ouvert 1/2h
Couleur : jaune clair
Nez : ananas, chaud, epices, exotisme
Bouche :
attaque : precise mais le sucre est là immediatement
milieu de bouche : embourbé par un sucre avec heureusement une acidité presente
finale : savoureuse ananas flambé et grillé, du sucre et une acidité presente mais vraiment en retrait
CONCLUSION :
un beau vin de dessert, mais franchement aucune notion sur l'etiquette pour vous prevenir. Cela m'exasêre on vend une
bouteille et derriere cela peut etre sucre, demie sec ou hyper strict. Il faut que Mr Deiss descende sur terre, on ne boit pas toujours ses vins avec un guide sur les genoux et il est frustrant
d'ouvrir une bouteille qui n'a pas sa place à ce moment. Mise a part cela le vin est bien fait. Mr Deiss prenez exemples sur les domaine qui de plus en plus nombreux mettent un petit indicateur
de sucrosité.
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10 septembre 2012
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19:07
Conditions : etiquette visible
Couleur : or
Nez : mineral, fruit exotique, legerement naphté, tres
puissant
Bouche :
attaque : plutot pleine, un peu de residuel, mais tres vite enorme tension, fruit rouge
milieu de bouche : frais ultra tendu et massif
finale : dense, acide, ultra minerale, fruit de la passion
CONCLUSION :
un vin enorme et ultra dynamique. vraiment parfait car associe la plenitude et l'ultra densité...
BRAVO
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13 août 2012
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14:22
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune
Nez : frais, zeste d agrume, verveine
Bouche :
attaque : une belle ampleur, mais la tension est bien là des le debut, vin frais et ultra precis
milieu de bouche : plus gourmand, mais attention la mineralité pointe deja son nez.
finale : mure mais tendue et presque tranchante, superbe equilibre maturité et mineralité acidité. longueur
superbe
CONCLUSION :
un tres beau vin plein et precis, une energie bien presente tres typé du clos. une des plus belle bouteille sur 2001 en
riesling
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7 août 2012
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08:46
Conditions : etiquette visible
Couleur : jaune
Nez : ultra frais et pourtant gourmand, exotique, legerement
naphté
Bouche :
attaque : fraiche, tendue, puis s ealrgie pour devenir ultra gourmande
milieu de bouche : impression de chaire de peche melant legere amertume et gourmandise
finale : juteuse, restant fraiche malgres la matiere mure, leger sucre mais ne polluant pas la pureté du vin, belle
mineralité vibrante pierre chaude
CONCLUSION :
beau vin, complexe et complet, pret a boire et ultra seducteur, les 75cl tombent vite.
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27 juillet 2012
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16:24
Conditions : etiquette cachée
Couleur : jaune soutenu
Nez : miel poire, tres puissant, exhuberant
Bouche :
attaque : ronde ample tres peu de temps, rapidement il devient tendu
milieu de bouche : tension extreme
finale : dense ultra tendue, la mineralité apparait avec l'aeration longue, notes de miel, tres grande tension,
bergamote
CONCLUSION :
Un vin paraissant lourd et mou au nez au debut, il est en bouche un monstre de puissance.tres beau vin tres jeune a
attendre
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25 juillet 2012
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10:51
Conditions : a l'aveugle
Couleur : or
Nez : intense, agrume confit, marmelade d'orange
amere
Bouche :
attaque : massive, ultra concentré, gras incroyable
milieu de bouche : acidité rendant le vin aerien, equilibre magistral
finale : longue fruit confit et acidité bien presente, note de pralin en extreme fin, longueur demoniaque
CONCLUSION :
un vin extraordinaire de puissance aromatique et ultra delicat malgres sa conecentration. 6.5° d'aclcool, la
perfection.
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23 juin 2012
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10:21
Conditions : Etiquette cachée
Couleur : vieil Or
Nez : pate de fruit coing, exotique, puissant
Bouche :
attaque : huileuse, extreme puissance, lourde
milieu de bouche : gras enorme, sucre present mais pas envahissant
finale : longue acidité presente madarine confite, puissant. Attention chauffe un peu
CONCLUSION :
un tres beau vin, rare, bel equilibre à la liqueur parfaite. attention il chauffe un peu
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8 juin 2012
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19:04
Conditions : etiquette visible
Couleur : Or
Nez : rose poivrée, pendant 5 mins puis plus rien
Bouche :
attaque : ample ultra large
milieu de bouche : puis plus rien
finale : rien à part du sucre et de l'alcool
CONCLUSION :
Un vin sans interet
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28 mai 2012
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07:47
Conditions : Ouvert 2 h, etiquette visible
Couleur : Jaune franc
Nez : pure, à la cidité deja perceptible, note exotique, fruit
corquant
Bouche :
attaque : ample, grasee, epaisse, et pourtant bien contenue par l'acidité
milieu de bouche : epaisse, mais se placant plutot sur un registre de longueur
finale : ultra longue, sur les notes de fruuit de la passion, l'acidité est là , lequilibre est superbe.
CONCLUSION :
un vin gourmand et superbement tendu. il manque la complexité minerale en finale mais le vin est ultra jeune. Un pur
vin de bonheur. la complexité viendra mais il va falloir se faire violence pour resister à tout ouvrir d'ici là. BRAVO
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