22 février 2008
5
22
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/2008
20:02
Bouteille
Dégorgée en 2006
Couleur : un beau jaune franc sans évolution
Nez : Sur la craie, l'amande au debut avec l'aeration une puissance nette et des aromes sur florale et sur l'anis.
Bouche : par rapport aux autres vins du domaine bulles plus puissante . Une matière et une vinosité enorme. Finale longue bien séche avec des notes plus
torréfiées.
Prix 50 euros
Au total un vin surprenant en puissance un vin de table sans la finesse et le touché des chardonnay du doamine mais à table il fait un malheur un peu dans le style Egly-Ouriet. Un coup de coeur
bien sur...
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Champagne
21 février 2008
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/2008
19:39
Domaine dont l'appelation phare la grande rue fait
rever. Pourtant le domaine bine qu'en progression est decrié pour ne pas etre à la hauteur du terroir.....
Couleur : rubis foncé
Nez : de fruit rouge assez reservé avec des notes torréfiées. C'est relativement simple mais pur
Bouche : bien que la longueur ne soit pas au rendez-vous, le touché est somptueux avec toujours les fruit rouge et les epices.
Prix : là ça fait mal 80 euros
Au total c'est bien, pour un premier crus c'est un peu simple pour un grand crus. C'est plus en finesse qu'en puissance .... mais bon c'est un peu simple.
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Bourgogne
20 février 2008
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/2008
08:35
Couleur
: robe or , bulles bien presentes et plutot fines.
Nez : nez Miélé, puis avec l'aeration vanillé et torrefié.
Bouche : attaque bien droite , bulle tapissant la bouche, finale sur la crais puis bien beurrée et rond
Prix : 35 euros
au total, c'est très agréable, peu dosé issus d'un superbe vin parafit ce jour.
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Champagne
19 février 2008
2
19
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/2008
17:54
Toujours une grande émotion que de gouter les vins du domaine. Merci Fabrice.... Alors ce 1998
Couleur : pourpre noire
Nez : sur les fruits noires, la guarigue, la mure avec un coté animal
Bouche : une douceur, une rondeur masque une charge tannique et une matière de premier ordre. C'est complexe long savoureux.....
Prix : ? 50 euros
Eh bien c'est bon et je ne peux me defaire de cette gourmandise.
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Languedoc - Roussillon
17 février 2008
7
17
/02
/février
/2008
18:43
Les champagne d'Anselme Selosse sont decrits comme parmis
incarnant le mieux la profondeur et le style des champagnes issus de chardonnay et élevés sous bois.
La cuvée Substance est issue de l'élevage en solera où les vins plus anciens sont completés par de plus recents. Ils sont donc marqués par le temps.
Couleur : jaune claire, bulles fines
Nez : de beurre, de noix et d'epices
Bouche : après une attaque assez douce et ronde la bouche tapissée par de fines bulles se laisse emportée par la mineralité du terroir. Longueur hallucinante.
Prix 70 euros
Vin vraiment superbe en haut de la gamme riche et noble des vins de Selosse. du grand art d'une buvabilité deconcertante.
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Champagne
16 février 2008
6
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/2008
19:11
Chateau
Latour, mythique et pourtant dégusté il y a quelques années, la deception fut importante. Qu'en est il en 2008?
Couleur : somptueuse, Pourpre très foncé avec un disque légerment plus évolué sur les bords.
Nez : un festival de tabac, café et de notes gourmandes. Très puissant et infatigable
Bouche : un touche suave une matière occupant toute la bouche sans aucune aggressivité et une finale sur des notes torrefiés avec des tanins
fins. Superbe mais peut vraiment attendre
Prix : 385 francs en 1992
Bref une belle bouteille qui n'a rien de comparable avec celle dégustée il y a quelques années. La plenitude est totale
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Bordeaux
15 février 2008
5
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/février
/2008
17:05
Première
experience de dégustation de ce producteur... très grosse attente.
Couleur : jaune clair
Nez : evoluant enormément,au depart beurré puis miel, fleur. c'est très puissant avec des notes de plus en plus fines et mentholées
Bouche : ouhhh c'est enorme un gras au depart qui tapisse la bouche. Avec l'aeration la mineralité apparait. la finale n'est pas extrement longue mais c'est
somptueux d'equilibre
Vraiment très impressionné, c'est par contre relativement rond et très loin des nombreux chablis autère et simplement acide et minérale. C'est très jeune et vraiment fabuleux
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Bourgogne
14 février 2008
4
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/février
/2008
13:17
Couleur : rubis foncé avec un disque légèrement tuilé
Nez : très animal au debut, puis s'affine à l'aeration avec des notes de tabac et de fuits cuits.
Bouche : un peu chaude, mais rien a voir avec les vins de la soumade. il y a encore une certaine elegance, avec une finale plutot tanique sans impression de chaud et d'alcool.
Prix 10 euros
vin bien, je ne sais pas s'il ira beaucoup plus loin, je garde une dernière bouteille pour le tester. A accorder sur des plats puissants et en sauce (daube...)
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Rhone
13 février 2008
3
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/février
/2008
09:27
Un assemblage syrah (majoritaire), carignan et mourvedre. Gouté à plusieurs reprises je l'ai toujours trouvé très dur, compact et monolithique. Comment a t'il evolué?
Couleur : Noire, très soutenue
Nez : torrefié, reglissé et café tres puissant
Bouche : Matière enorme avec des tanins encore bien presents et contrastant avec la douceur du fruit. Finale sur des notes torréfiees et caramélisées.
Prix : entre 10-15 euros je ne me souviens plus.
Vin qui à l'avenir devant lui. C'est puissant et élevé pour dompter cette matière. A attendre mais il commence à se livrer.
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Languedoc - Roussillon
11 février 2008
1
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/2008
23:15
Après une degustation il ya quelques temps d'un 98 qui m'avait plus, voici le tour d'un 1999.
Couleur : pourpre à noire opaque
Nez : de graphite, de goudron, c'est très reservé et l'aeration ne lui fait pas peur
Bouche : matière enorme, mure mais avec une charge tannique très importante. Finale relativement velourée.
Prix 45 euros recemment
Vin tres plaisant mais encore sur la retenue. Attendre bien sur et surtout à carafer vigoureusement avant.
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Languedoc - Roussillon
