12 août 2011
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14:29
Conditions : etiquette visible, ouverture 2h
Couleur : rubis fonce, limpide et brillante
Nez : fruit rouge, aucune réduction, assez élégant, note de pivoine
Bouche :
attaque : pleine, dense, concentre de fruit rouge, belle fraicheur
milieu de bouche : gourmand, concentre, fruit croquant, plutôt suave
finale : dense, mais ne perdant pas son fruit, la gourmandise et la avec une superbe rémanence sur les fruit rouge et la
réglisse
CONCLUSION :
j attendais ce vin puissant et dur, il fut subtil et très plaisant. Un belle surprise vu le pedigre de cette bouteille. Très
agreable.
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Bourgogne
10 août 2011
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/août
/2011
09:44
Conditions : etiquette visible, ouverture 1h
Couleur : limpide et cristalline, jaune très claire
Nez : acidité mordante, amande amère, restera assez ferme
Bouche :
attaque : tres vive puissante, minérale sur des notes saline
milieu de bouche : très vif, tendu, minérale
finale : sur des notes de verveine et d agrume, forte tension, salinité et amertume renforçant la tension
CONCLUSION :
vin très jeune tendu et incroyablement frais, attendre bien évidemment .
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dans
Loire
5 août 2011
5
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17:42
Conditions : à l'aveugle ouverture 1/2h
Couleur : jaune claire
Nez : epice, pomme
Bouche :
attaque : mou, bulles grossieres
milieu de bouche : mou cremeux
finale : acidité au debut puis un coté sucré doucatre pas agréable
CONCLUSION :
Grosse deception et en plus pas donné
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dans
Champagne
5 août 2011
5
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17:26
Conditions : etiquette visible, ouverture 4h
Couleur : marron tres claire au debut, il foncera à l'aeration
pour etre noir avec un disque plus evolué
Nez : epices et acidité à l'ouverture, il trouvera un second
souffle, betterave cendreé, violette, rose ancienne, volatile, graphite, orangette
Bouche :
attaque : presque imbuavle à l'ouverture, il deviendra plein, suave delicat
milieu de bouche : tapisse la bouche avec delicatesse puissance sur la betterave cendrée
finale : gourmande dans sa premiere partie elle se reserre pour devenir minerale et complexe, epice,
orangette
CONCLUSION :
Un vin quasi mort à son ouverture, il se regenerera pour devenir subtile, suave et complexe.
elegance incroyable
Une superbe soirée avec le chevalier qui a inspiré Stef dit "el Vibro" .... que j'ai immortalisé
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dans
Bourgogne
5 août 2011
5
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17:19
Conditions : découverte pour moi, ouverteure 2h
Couleur :rubis foncé, brillant
Nez : epices, un peu de volatile, fraises ecrasées
Bouche :
attaque : immense fruit, frais et aerien
milieu de bouche : elancé et frais
finale : acidité qui va s'effacer devant la mineralité et la plenitude de la fin de bouche. notes de framboise et
d'epices
CONCLUSION :
Beau vin, qui gagne à l'aeration, grande profondeur et tres elegant
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dans
Bourgogne
4 août 2011
4
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/août
/2011
18:35
Conditions : etiquette cachée, ouverture 1/2h
Couleur : Pourpre reflet legerement plus brun du
disque
Nez : fraise des bois, rose, zeste pamplemousse puis l'aeration
le rendra plus epicés, plus terrien sans perdre sa noblesse
Bouche :
attaque : massive ronde, gourmande et pleine
milieu de bouche : ample mais la tension apparait, avec un jus phenomenale
finale : pleine gourmande, terrien, jus de viande, epicés, la structure devenient plus acide pour renfocer la
mineralité
CONCLUSION :
Une bouteille hors norme, probablement un des plus beaux vins de Mortet en 1999, une pelnitude et un plaisir enorme.
son profil aromatique fera partir vers un vosne de Lalou au debut puis nous seront plus sur un grand crus fin de Gevrey par exemple rousseau. eh bien non le gevrey les Champeaux. Respect Mr
Mortet
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dans
Bourgogne
1 août 2011
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/août
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18:31
Conditions : bouteille decouverte
Couleur : or
Nez : anis, sucre d'orge, torrefié discret
Bouche :
attaque : large massive, carré d'epaule
milieu de bouche : plein et tres mineral la bouche va en se resserant, malgres un gras enorme
finale : la mineralité ecrase tout, note de menthe fraiche, longueur incroyable
CONCLUSION :
Un vrai vin de bouche, le nez est largement depassée par la bouche. Le terroir impose sa force, la finale sur le
cailloux et incroyable.
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dans
Bourgogne
1 août 2011
1
01
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/août
/2011
18:28
Conditions : bouteille masquée
Couleur : jaune claire
Nez : Passion, petrole bien evidemment primaire pour l
instant
Bouche :
attaque : belle acidité et un fruit croquant
milieu de bouche : serré sur la mineralité
finale : verveine the, salinité importante et note exotique. belle longueur
CONCLUSION :
pour l'age vraiment tres beau, le terroir ne transparait pas encore, en tout aucun coté tourbé ou roti.
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dans
Alsace
1 août 2011
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/août
/2011
18:13
Conditions : bouteille cachée
Couleur : jaune claire
Nez : vegetal, epicés, poire tres mure, fruit blanc
Bouche :
attaque : ample rond, pas tres tendu
milieu de bouche : massif mais dans un registre tres mur
finale : mineralité intense, mais perturbé par une mollesse excessive
CONCLUSION :
vin vraiment trop mou indigne du producteur, curieuse expression du terroir, pas de trace de coulure et bouchon
nickel!!!
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dans
Bourgogne
28 juillet 2011
4
28
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/juillet
/2011
13:54
Conditions : à l'aveugle
Couleur : noire, avec un disque un peu plus clair mais sans
evolution
Nez : pate d'anchoie, salin, fumé, pierre chaude
Bouche :
attaque : ample, massif avec de la sève
milieu de bouche : tres large est avec une belle acidité definissant bien le vin
finale : longue mure, concentrée et suave thé noire, orange, epices
CONCLUSION :
Une superbe bouteille bien au dessus des 1998 et 2001 degusté, la matière est belle mais comme toujours chez dugat py
l'extraction est poussée redant le vin un peu trop massif
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dans
Bourgogne
