5 janvier 2014
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10:57
Conditions : ouvert et deguste sur 1h30
Couleur : or bulles fines
Nez : grille, datte, orange amer, cacahuète grillée, rancio leger
Bouche :
- Attaque : ample, gourmande, rapidement le vin prend de la longueur
- Milieu : vineux, plein, superbe acidité
- Finale : sec, mineralite large, impression argileuse, superbe rémanence sur les amers et notes épices nobles
Conclusion :
Superbe vin complexe et complet, il gagne énormément à l aération très grande longueur
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Champagne
28 décembre 2013
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Conditions : ouvert et dégusté à l aveugle
Couleur : jaune clair, bulles bien présentes
Nez : amande, legerement patissier, cote argileux, fruit blanc
Bouche :
- attaque : dense, fraiche, gourmande, amande amere
- milieu : assez mure, avec une belle densité
- finale : longueur modérée sur des notes toujours d amande et toaste
Conclusion :
beau vin un peu ferme encore, bulles encore très présente, mais bel equilibre
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Champagne
18 décembre 2013
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Conditions : ouvert et deguste
Couleur : jaune franc, bulles fines
Nez : vanillé fin, legerement patissier, notes
truffees
Bouche :
attaque : pleine, gourmande, soyeuse, on oublie les bulles tellmeent elles sont fines
milieu de bouche : fin, acidité juste, precis
finale : moderement longue, savoureuse, le mineral crayeux prend le dessus en fin de bouche
CONCLUSION :
un vin gourmand et fin, ultra geneureux et precis, il manque peut etre de longueur mais superbe equilibre, un pur
plaisir
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Champagne
2 septembre 2013
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Conditions : ouvert et degusté
Couleur : jaune soutenu
Nez : fin brioché puis note de fruit jaune, epices, presque
curry
Bouche :
attaque : bulle ultra fines, gourmand et frais
milieu de bouche : un gros coeur de bouche avec un fruit mur mais encore de la fraicheur
finale : complexe, grillé, moka, fruit jaune et belle fraicheur minerale
CONCLUSION :
un champagne d une buvabilité incroyable, tres grande remanence, grand seducteur.
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Champagne
30 juillet 2013
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14:18
Conditions : ouvert et deguste
Couleur : jaune claire, bulles fines
Nez : brioché, agrume, craie, florale avec l air
Bouche :
attaque : pleine mais avec une belle vivacité
milieu de bouche : frais et elancé
finale : longue avec une maturité presente et avec une tres belle fraicheur renforcée par les notes de bergamote et de
fruit jaune. minerlité bien presente
CONCLUSION :
un tres beau vin, complet et superbement equilibré. fraicheur et tonicité ... J aime
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Champagne
16 juin 2013
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21:53
Conditions : ouvert et carafé, à l aveugle
Couleur : jaune tres clair, bulle ultra fine
Nez : poire, citron confit au sel, s affine à
lair
Bouche :
attaque : plein mais la vivacité est presente tres rapidement et ne lachera plus le vin
milieu de bouche : gourmand par la maturité du raisin mais l'acidité est bien là
finale : tres longue, fine, crayeuse et saline
CONCLUSION :
un superbe vin pour un tres grand champagne, race, finesse et maturité. bravo
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Champagne
30 avril 2013
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14:14
Conditions : ouvert deguste apres 1/2h d ouverture
Couleur : jaune franc, bulles ultra fines
Nez : patissier, pomme granni
Bouche :
attaque : pomme verte, croquant frais
milieu de bouche : plus en rondeur avec un cote mure sans tomber dans la mollesse
finale : fraiche et gourmande, les bulles disparaissent tres vite et la pomme verte reapparait. leger rancio
noble
CONCLUSION :
un vin qui se deguste tres vite, grande buvabilite et ultra gourmandise. BRAVO
je n aime pas trop cristal mais là respect
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Champagne
19 décembre 2012
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Conditions : etiquette cachée
Couleur : vieil or, legerment trouble
Nez :noix verte, epices, leger safran, leger
sucrosité
Bouche :
attaque : bulle ultra fine, pas mal de fraicheur
milieu de bouche :plus molle, leger sucre perturbant le vin
finale : rancio, belle amertume, registre lourd et un sucre qui perce par moment
CONCLUSION :
un vin sur le declin, bel association sur un risotto ou plat au safran. en degustation pure peerturbé par le sucre
probable de la liqueur d'expedition
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Champagne
28 novembre 2012
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Conditions : ouvert et bu
Couleur : jaune franc, bulle epaisse au debut s'affinant tres
vite
Nez : epices, curry, beurré, s'affinant et devant plus
patissier à l'aeration
Bouche :
attaque : genereuse, epaisse
milieu de bouche : brioché puis devient plus musclé
finale : gourmande, vanille, creme, belle acidité revenant et un coté salin
CONCLUSION :
beau champagne qui aurait du etre carafé ou attendu, superbe matiere (ah 1996), elevage present mais construisant ben
le vin
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Champagne
11 octobre 2012
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Conditions : etiquette visible, deguste sur
24h
Couleur : rubis foncé
Nez : fruit rouge, assez boisé, epicé, le lendemain notes epicés
et onrange sanguine
Bouche :
attaque : ample gourmand, sur un fruit eclatant, fruit rouge compoté, epices
milieu de bouche : sur le fruit, assez plein et rond
finale : toujours de la rondeur, pas d impression minerale mais un flot d'orange sanguine en retro
olfaction.
CONCLUSION :
un vin tranquille champennois qui a besoin d'air, l elevage est bien la mais la matiere est superbe. il faut resister à
l'ouvrir si vous en avez.
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Champagne
