cuvée initiale brut Blanc de Blanc 33000 bt plus de détails ici

Troisième fois que je le déguste et toujours aussi merveilleux. A  chaque fois ce fut lors de reunion avec des amis ou de la famille avec aucun dingue de vin donc pas de buveur d'etiquette. Le meilleur exemple est mon épouse dégustatrice (ok faut bien qu'elle est un petit défaut) mais candide, c'est à dire sans aucune connaissance de la hierarchie et des renomés. A chque fois les dégustateurs sont interloqués et ne parlent pas des vins suivants.

Le vin est doré avec des bulles fines et une mousse très légère et peu persistante.
Le nez sur les agrumes mures puis progressivement apparaissent des aromes torréfiés, lactiques, vanillés, d'ammande et de sureau.
La bouche tout en rondeur, l'attaque est peu acide et laisse place à une matière qui tapisse la bouche c'est cremeux... franchement hors norme
La finale sur la vanille, le café, l'amande et le beurre est très présente.
Allez un petit defaut pour certain, un dosage peut etre trop present pour les amateurs de vin très aerien et vif.
Bon partie pour ouvrir une bouteille (chiche le Fred...), une deuxième a suivi à cinq que du bonheur. Avis de la salle, on en reveut....
Je vous laisse le soin de la conclusion....

Les terroirs de Gevrey-Chambertin. 

autre carte provenant de l'excellent site burgundy report ici

Details du vignoble ici

Au nord de ce village se trouve celui de Brochon dont une partie des vignes a le droit à l’appellation Gevrey-Chambertin. 
La route nationale 74 divise le vignoble.
A sa gauche, en descendant de Dijon, le vin porte généralement l’appellation régionale Bourgogne. 
La combe de Lavaux présente sur sa droite (partie nord) des vignes classées en 1er cru, exposée plein sud. Ces terroirs sont exceptionnels, pour de nombreux oenologues Lavaux aurait mérité d’être un grand cru. C’est une partie issue du grand cône de déjection (qui existe également à Meursault). 
La troisième zone du village est située au sud. Parallèle à la RN74 se trouve la "route des grands crus", où se concentrent les 9 grands crus.

Longtemps le village s’appelait uniquement Gevrey et c’est en 1847, que naît le nom de Gevrey-Chambertin. C’est d'ailleur, la première fois en Bourgogne que l’on ajoute le nom du grand cru au nom du village. Cette pratique est aujourd’hui largement utilisée : Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, etc.
La notoriété et la qualité des vins proviennent principalement du cône de déjection. Sur les 400 hectares de l’appellation, environ 80 hectares sont classés 1er cru et 80 hectares grand cru. Le sol dans le village est principalement argileux ce qui donne le côté puissant et tannique aux vins de Gevrey. La présence de calcaire, notamment dans les grands crus où il affleure à certains endroits donne la finesse et l’élégance. 
Pendant les années 1970 et 1980, les vins n’étaient pas à la hauteur de ce qu’ils devaient être. Depuis les années 1990, c’est l’un des endroits les plus dynamiques et les plus en progression au niveau de la qualité. C’est principalement dû à une élite de vignerons emmenée notamment par Denis Mortet, Bernard Dugat-Py, Charlopin, Esmonin, et Rousseau.
plus de details sur Wikipedia ici

Vin que j'ai depuis une dizaine d'années et que je n'avais jamais gouté.
la robe est or orange.
le nez est sur la gentiane, le coin, l'abricot et le safran
la bouche presente une attaque vive avec de l'abricot, vient ensuite une bouche demesurée tres tres grasse sirupeuse avec des notes safranées et iodées. la finale sur le safrans et avec une franche acidité ne vouslache pas.
bref une matière enorme et heureusement equilibrée par une acidité mordante.
comment resister à ce vin. c'est parfaitement réalisé etmalgrés la matière très digeste... la magie des grands liquoreux ligerien.. j'adore

 Une bouteille dégustée il y a deja quelques semaines. J'avoue avoir toujours un faible pour les vins du domaine. Je sais c'est puissant, parfois très extrait, boisé... mais quand meme c'est pas mal (donc bien) et cela permet de gouter un vin Français à la silhouette moderne tel les vins du nouveau monde.
La robe est noire brillante aucun trace de fatigue
Lle nez sur le cassis puis le jus de viande et une certaine minéralité (j'aime bien ce mot).
La bouche attaque acide très droite puis s'ouvre sur un fruit tres pur et enfin une acidité avec des tanins presents mais enveloppés par l'élevage.
Je trouve cela très beau... souvenez vous des 2002 en rhone nord c'est pas toujours l'extase. C'est peut etre technique et alors.... c'est surtout rudement bienfait et efficace.

bref j'aime et c'est partie pour quelques années de bonheur en dégustant le vin. Les 1999, 2000 et 2001 sont somptueux. Promis bientot j'en parle