28 octobre 2007
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11:43
Première dégustation de ce vin, qui m'est toujours apparu mysterieux en rouge.
Couleur : jaune claire
Nez : miel et fleur. c'est extremement fin élégant
Bouche : attaque sur le miel, puis acidité présente et enfin finale avec du gras des notes de miel et une amertume qui ne vous lache pas et équilibre le vin.
Vraiment très bon avec une grande finesse. Une superbe réussite de blanc du sud
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22 octobre 2007
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23:09
Quel tournant prennent les vins de Gauby?
Couleur : pourpre
Nez : très strict, mineral, avec des notes de cerises griottte . très pur et absoluement pas hyperrophié.
Bouche : attaque très droite et pure. tres minérale et finale sur la cerise griotte.
Un changement très net par rapport aux vins de d'avant 2001. Ici il y a une grande pureté, sans aucun maquillage.
Très beau, j'ai hate de gouter La Muntada nouvelle version
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13 octobre 2007
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19:12
Couleur : rubis foncée
Nez : de fruit rouge legerement compotés. Pas de lourdeur pour autant. une aeration de 2 heures est nécéssaire.
Bouche : grande suavité avec encore une finale se cherchant. L'élevage est je pense encore très présent mais la matière est très belle.
Vous connaissez mes gouts pour ce domaine. C'est une très belle cuvée et un beau millesime.
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8 octobre 2007
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10:05
Couleur : rubis clair cela change des 2003
Nez : poivré, petits fruit rouge un peu d'acidité volatile et une reduction qui disparait à l'aeration.
Bouche : sur le fruit avec des notes poivrées très élégantes.
le vin est dans ses limbes mais déjà tout en douceur.
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3 octobre 2007
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14:09
apès 24 heures d'ouverture, le vin gagne enormement en finesse. On y trouve de la finesse et le petit plus des vins qui vous appel.
vraiment à laisser de coté... rendez vous dans 1 an (enfin je dis cela mais je resiste jamais bien longtemp)
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3 octobre 2007
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14:01
Cette cuvée est composée à 70 % de Syrah, Grenache 20 % et Carignan 10% issus des plateaux calcaires très caillouteux à plus de 250 m d'altitude !
Cette situation particulière (très lente maturation des raisins) confère à la Syrah une dominante fruitée et une qualité de tannins spécifiques. (merci absoluvins)
Couleur : pourpre foncé
Nez : sur la syrah encore, c'est mur avec des notes d'olive
Bouche : c'est encore jeune (je sais il suffisait de lire l'etiquette) il y a un beau fruité avec des notes sanguines. La finale est encore très brut de decoffrage... à
attendre
c'est clairement un vin généreux, plein fruit mais qui demande du temps pour se donner.
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2 octobre 2007
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10:07
Couleur: noire
Nez: goudron, café peu d'evolution à l'aération.
Bouche: très beau volume, avec un mileiu de bouche gourmand. Finale encore très fermée avec un grains tanique asséchant.
Vin interressant mais encore très jeune. Doit s'ouvrir pour gagner en complexité.
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1 octobre 2007
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11:39
Vin du domaine de Christophe Peyrus.
Couleur : rubis foncée très jeune
Nez : de fruit et de guarrigue. c'est encore très jeune et explosif .
Bouche : belle attauque pleine de fruit puis milieu et fin de bouche se cherchant encore. c'est trop jeune et rend le vin un peu brouillon.
Vin qu'il faut garder car le fruit domine trop le vin.
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27 septembre 2007
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22:44
Couleur noir
Nez : sur la mure et le fruit noir.
Bouche : un vin à presque 15°. il y a de la matière c'est tres mur avec encore une certaine retenue en milieu et fin de bouche. Présence de résiduel (2003 oblige). Heureusement
une certaine amertume des tanins contient le vin.
Il y a de l'alcool mais il y a aussi une enorme matière. nous sommes ici à la limite d'un VDN. Le vin appel un plat exotique un tajine.
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26 septembre 2007
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09:32
syrah, carignan (vieilles vignes de 50 ans), grenache noir et cabernet
sauvignon.
Couleur:noire intense
Nez :confituré puis prenant des notes plus pures de graphite de zan de prune noire.
Bouche :il y a de la matière mais ce n'est pas au detriment de l'équilibre. le vin n'est absoluement pas un blockbuster et aucune trace de boisé.
Gourmand, bien fait et pas cher....
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