7 janvier 2009
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23:22
Couleur : noire disque pourpre
Nez : de tabac et de myrthe
Bouche : grande rondeur, puis acidité et enfin finale avec des taninsarrondis mais encore present.
beau vin, encore jeune en bouche surtout mais ira-t-il beaucoups plus loin ?
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6 janvier 2009
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23:08
Couleur : rubis foncé ... plutot clair pour la region
Nez : exotiqe presque de bonbon acidulé. puis des flots de fruit rouge... groseille
Bouche : suave, une explosion de fruit.. de la gelee de groseille puis une belle acidité qui eqiuilibre le vin.
tres grande finesse, grand vin en devinir. Bravo. C'est vrai cela peut paraitre (et ça l'est) cher 28 euros pour un vin de pays du gard mais c'est vraiment un vin fantastique
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3 janvier 2009
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19:37
Je sais les vins d'olivier Jullien sont fait pour vieillir... mais je pouvais pas resister plus cela faisait bientot 18 mois qu'elles me nargaient. Carafage 4 heures
Couleur : Noire tres profond
Nez : sur les fruit noire et des notes de bonbons type guimauve... oui je sais c'est curieux l'aeration renforce les notes de guarrigue et de tapenade
Bouche : une caresse du debut au deuxième tiers (c'est deja pas mal vu l'age du vin) et apres une charge tanique mure mais bien presente. il faudra l'attendre
Vraiment tres beau vin (ok c'est pas une decouverte) pour moi tres tres au desssus des cailloux. BRAVO
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29 décembre 2008
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15:07
Couleur : noire tres intense
Nez : de fruit noire et de reglisse. encore un peu primaire
Bouche : apres un carafage il prend de l'ampleur et devient plus demonstratif. L'attaque est encore une peu brutale le milieu de bouche par contre est savoureux. la finale
est tres belle avec des tanins presents mais domptés.
Joli vin agreable mais doit etre encore un peu attendu.
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28 décembre 2008
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18:27
Ok c'est un peu courageux de boire la grande cuvée 2006 de ce domaine en 2008.
Couleur : noire profonde
Nez : de cerise noire, d'encre avec une pointe boisée mais qui n'est pas dominante
Bouche : apres carafage et 16 degrés le vin est ample avec de beaux aromes primaires sur le fruit et une finale jeune mais aux tanins acceptable au regard de la jeunesse du
millesime.
A regouter bien sur avec quelques années de plus
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17 décembre 2008
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16:20
Les vins de Gauby deviennent pour moi mysterieux. ILs sont plus reservés d'accord, plus fin ok... mais sont ils tout simplement plaisant ?
Couleur : rubis à pourpre
Nez : d'epices et de fruits cuits, avec quelques notes viandées.. mais reservé le garçon
Bouche : la matière est fine, avec une acidité bienvenue en attaque mais c'est pas tres gourmand, le carafage de 2 heures n'y changera rien. les tanins sont fins mais encore tres
présents.
Petite... non vraie deception si la bouteille reste en l'etat. J'aime me rappeler les vins trop... fougueux de l'époque 2000. Je sais ils etaient trop faciles.. trop trop mais gourmand.
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10 décembre 2008
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15:57
Couleur : pourpre avec un disque plus clair
Nez : de lard de viande, puis de fruit noire. C'est tres puissant et presque minéral au nez
Bouche : mineralité et acidité immediate, puis rondeur sur le fruit avecune retro olfaction de belle syrah. finale longue et savoureuse.
Que c'est beau, avec une belle reserve et une mineralité somptueuse. Vin non degusté à l'aveugle et carafé 2 heure.... j'aurai parrier sur une cote rotie
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4 décembre 2008
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20:33
Belle cuvée typée vieilliassant bien. Comment evolue le 1998
Robe : pourpre marrons tres foncé peu evoluée au niveau du disque
Nez : de pruneaux, puis fumé et myrthe
Bouche : encore dure, malgrés un milieu de bouche rond, la finale et strict et les tanins pas encore completement fondus sèchent un peu.
Au total vin puissant et concentré avec des tanins sechants. Il peut encore attendre mais aura-t til un jour une rondeur en finale je n'en suis pas sure.
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2 décembre 2008
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17:54
Couleur : rubis soutenu
Nez : fruit cuit, épicé
Bouche : attaque ronde, suave avec une finale portée par un fruit très présent et ou les épices prennent une place importante
Joli vin.. qu'aurait il à gagner à etre attendu?
apres 24 h avec un vinosafe.... tres confiture, mou, tres evolué
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20 novembre 2008
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10:22
Couleur : pourpre tres foncé
Nez : gourmand de fruit cuit, de garrigue assez epicés.... le boisée disparaissant completement
Bouche : toute en rondeur, avec des tanins souple qui tapisse la bouche. aucune aggressivite... une bombe
Tres beau vin qui evolue vers plus de gourmandise et ou le boisé toasté disparait. Bravo
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