Conditions : ouvert et déguste sur 24h

Couleur : rubis foncé legere evolution

Nez : puissant, epices, coulis de fraise, boisé fin

Bouche :

• attaque : gourmand, delicat avec un coeur de fruit. fraise mure, floralite, cacao

• milieu : charnu et juteux

• finale : apres les epices et un cotes mure et solaire, la bouche deroule un flot d epices douce et des notes florales fines. belle longueur

CONCLUSION :

superbe vin gourmand à la complexité se mettant lentement en place. tres beau pinot noir champenois vinifié bien sur en vin tranquille

Conditions : ouvert 12h et déguste

Couleur : rubis très foncé

Nez : après quelques heures d ouverture complétement pris par le bois.

Bouche :

• attaque : ronce, cerise, leger vanille, note epices

• milieu : superbe matière qui s affinera qu avec la longue aeration, associant maturité du raisin et fraicheur alcoolique

• finale : droit, precise, on retrouve les epices et surtout la ronce du nez, tanins fins et delicat apres la aeration longue. vegetale noble

CONCLUSION :

oui un sacrilege mais je voulais savoir comment ce terroir pouvait se comporter chez ce vigneron... tres bon mais à attendre.

Conditions : ouvert 4 h carafé et déguste à l aveugle

Couleur : noire

Nez : cerise noire, amande, noyaux de cerise, notes viandées, cacao, plein gourmand et puissant mais en delicatesse

Bouche :

• attaque : plein, gourmand, seveux, on croque dans le raisin, plein et charnu, notes de cerises qui explosent en bouche

• milieu : dense, plein, avec de la fraicheur

• finale : long, avec un cote jus de viande savoureux, la fraicheur arrive et s associe totalement avec les aromes de cerises, d amande et de cacao

CONCLUSION :

un vin tres jeune, deja tres complexe et ultra juteux et gourmand, difficile de resister. bien sur tres loin du clos st jacques mais grand vin classe sudiste, respect.

merci pour cette decouverte

Conditions : ouvert 2 h et déguste à l aveugle sauf pour moi

Couleur : jaune clair

Nez : cacahuette, tarte au citron meringuee, puis arrivera sur le deuximeme verre du beurre de la vanille... bref de l ennuis

Bouche :

• attaque : plein gras, avec une belle acidité au début... puis deviendra lourd bof tout simplement

• milieu : dense, plein

• finale : long, belle acidité et de la feve Tonka (pour moi je suis sur un beau chardonnay de meursault ou puligny elevé noblement, mais avec l air la lourdeur arrive, le bois prend le dessus (fini la fève tonka), amertume séchante

CONCLUSION :

un vin qui démarra superbement et qui très vite plongera dans le bois. ne cherchez pas le cote cristallin décrit par certains grands dégustateurs, le millesime est pas trouvable je serait parti sur 2006, mais un certain perriere 2006 était encore plus lourd et parti à l évier.

je vais finir d écouler les deux dernières bouteilles pour me faire encore mon idée mais en l état je n adhère pas du tout ni au mythe que l on fait au vigneron ni au jus enferme dans la bouteille. Monsieur aime le Bois... moi pas du tout.

Clos de mon plaisir.....

je suis d un naturel optimiste avec les vins et accueillant mais la franchement je ne comprends pas

désole le vin ayant été carafé, je n ai pas de photo.... Ben hésites pas à me l envoyer

Conditions : ouvert, carafe et déguste après 8h d ouverture. à l aveugle

Couleur : jaune très clair

Nez : pétrole, thym, agrume, madarine en fin de verre

Bouche :

• attaque : fruit immense equilibre parfait acidité, maturité

• milieu : assez rond et gourmand ultra plaisant

• finale : le vin se tend devenant long droit, les agrumes reviennent avec une madérien superbe

CONCLUSION :

un vin qui aurait pu être dans un profil allemand mais l equilibre de la finale en bouche le situe plus en alsace. cela faisait très longtemps que je n avais pas bu les vins du domaine et bien superbe surprise