20 décembre 2008
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/12
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/2008
00:26
Couleur : jaune tres claire
Nez : exotique sans exces
Bouche : avec une rondeur en debut de bouche puis vins tres tendu. une finale avec une belle acidité sans lourdeur et sans sucre. assez deroutant par sa digestion des sucres
Une superbe SGN, encore pleine d'avenir superbe
notes sur le site hugel :
Millésime historique pour nos 350ème vendanges. Année précoce après un été chaud et sec avec un début des vendanges le 27 septembre. Récolte confortable pour les principaux cépages dans la gamme classique des vins d'Alsace. Millésime tout à fait exceptionnel pour les vins issus de raisins atteints de pourriture noble dont les derniers ont été vendangés le 9 novembre. Degrés records pour les vignes de notre domaine grâce à un développement de pourriture noble comme nous n'en avions pas vu depuis 1945. Les SELECTION DE GRAINS NOBLES de ce millésime feront même oublier les fameux 1976.
VINIFICATION :
Nos Gewurztraminer VENDANGE TARDIVE ou SELECTION DE GRAINS NOBLES sont tous issus des parcelles historiques du Domaine HUGEL, situées au coeur du Grand Crû Sporen. Comme pour l'ensemble de notre production, les raisins sont vendangés exclusivement à la main.
Des petits récipients sont utilisés pour acheminer les raisins aux pressoirs qui sont alimentés par gravité, sans pompage ou autre manipulation. Après débourbage de quelques heures les moûts sont acheminés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement. Légère filtration grossière avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Date de récolte : 1 & 9. Nov.1989 Alcool potentiel : 17°6
Alcool acquit : 13°65 Sucre résiduel : 67.0 g/l
NOTES DE DEGUSTATION :
(par Serge DUBS, Meilleur Sommelier du Monde 1989)
Robe très profonde, intense et éclatante avec de beaux reflets verts. Bouquet exceptionnellement concentré et aromatique, complexe et surmuri. Arômes de miel, de gelée de coings avec une note épicée. Liquoreux avec race et distinction, beaucoup de corps sans aucune lourdeur. Bouteille de grande garde qui ira très loin. Vin d'exception à savourer pour lui-même ou avec un foie gras et des desserts pas trop sucrés.
3.09.96
Nez : exotique sans exces
Bouche : avec une rondeur en debut de bouche puis vins tres tendu. une finale avec une belle acidité sans lourdeur et sans sucre. assez deroutant par sa digestion des sucres
Une superbe SGN, encore pleine d'avenir superbe
notes sur le site hugel :
Millésime historique pour nos 350ème vendanges. Année précoce après un été chaud et sec avec un début des vendanges le 27 septembre. Récolte confortable pour les principaux cépages dans la gamme classique des vins d'Alsace. Millésime tout à fait exceptionnel pour les vins issus de raisins atteints de pourriture noble dont les derniers ont été vendangés le 9 novembre. Degrés records pour les vignes de notre domaine grâce à un développement de pourriture noble comme nous n'en avions pas vu depuis 1945. Les SELECTION DE GRAINS NOBLES de ce millésime feront même oublier les fameux 1976.
VINIFICATION :
Nos Gewurztraminer VENDANGE TARDIVE ou SELECTION DE GRAINS NOBLES sont tous issus des parcelles historiques du Domaine HUGEL, situées au coeur du Grand Crû Sporen. Comme pour l'ensemble de notre production, les raisins sont vendangés exclusivement à la main.
Des petits récipients sont utilisés pour acheminer les raisins aux pressoirs qui sont alimentés par gravité, sans pompage ou autre manipulation. Après débourbage de quelques heures les moûts sont acheminés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement. Légère filtration grossière avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente.
Date de récolte : 1 & 9. Nov.1989 Alcool potentiel : 17°6
Alcool acquit : 13°65 Sucre résiduel : 67.0 g/l
NOTES DE DEGUSTATION :
(par Serge DUBS, Meilleur Sommelier du Monde 1989)
Robe très profonde, intense et éclatante avec de beaux reflets verts. Bouquet exceptionnellement concentré et aromatique, complexe et surmuri. Arômes de miel, de gelée de coings avec une note épicée. Liquoreux avec race et distinction, beaucoup de corps sans aucune lourdeur. Bouteille de grande garde qui ira très loin. Vin d'exception à savourer pour lui-même ou avec un foie gras et des desserts pas trop sucrés.
3.09.96
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