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12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 16:30

Chateau D'arche - Sauterne creme de tete 1961

 

 

  sauterne 0651

 

Couleur :marron cuivré

Nez : confit, datte, abricot seché

Bouche :

attaque : ronde et suave, tres peu d'acidité

milieu de bouche : pruneau datte, epices (canelle)

finale : longue suave toujours la date, cacao et les epices

 

 

CONCLUSION :

Beau vin tres peu d'alcool proche d'une creme de xeres, le vin n'est pas typique de l'apellation mais l'accord sur les pates persillé est superbe


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Published by Fred - dans Bordeaux
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commentaires

P
papada
13/10/2010 22:17
<br /> <br /> Ma seule référence en 61 Sauternes c'est Doisy-Daene.<br /> <br /> <br /> Mais je pense qu'Arche est supérieur d'une manière générale. Tu as du passer un bon moment.<br /> <br /> <br /> <br />
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F
Fred
14/10/2010 11:48
<br /> <br /> le vin etait bien mais un poils fatigué. il lui manquait un peu de nervosité ou de finesse<br /> <br /> <br /> <br />
B
Baraou
12/10/2010 18:22
<br /> <br /> Quand on sait ce que fut 61 pour Sauternes on peut se demander avec quoi ils ont fait ce Crème de Tête ;)<br /> <br /> <br /> <br />
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F
Fred
12/10/2010 20:59
<br /> <br /> Je n ai pas d'experience de degustation de vieux sauterne... donc pas de comparaison<br /> <br /> <br /> impression tres curieuse pas tres auterne en fait<br /> <br /> <br /> <br />