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4 juin 2011 6 04 /06 /juin /2011 15:21

Raveneau - Chablis grand cru Blanchots 1999

 

raveneau blanchot

 

Couleur : jaune clair

Nez : reservé l'aeration le liberera Miel, fruit rouge, reglisse, anis amande

Bouche :

attaque : acide, puis progressivement s'arrondi

milieu de bouche : plein gras sans tomber dans l'excés

finale : fraiche longue menthol, seve de pin amande amère

 

 

CONCLUSION :

une superbe bouteille, avec un potentiel de reserve enorme... normal il s'agit d'un Raveneau.

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Published by Fred - dans Bourgogne
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commentaires

J
jull
05/06/2011 20:50
<br /> <br /> Valmur ou Blanchots? perso ma preference va nettement à Valmur... et sinon le millésime?<br /> <br /> <br /> Jeunes, je crois que je prefere les Dauvissat plus tendus, avec un confort de bouche moindre, moins de gras en sommes, et un coté plus épuré... avec l'age, les 2 styles se rapprochent<br /> <br /> <br /> <br />
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F
Fred
06/06/2011 16:33
<br /> <br /> Jull<br /> <br /> <br /> Blanchots 1999.... je vois que tu veilles à la moindre erreurs tu es là<br /> <br /> <br /> merci à toi<br /> <br /> <br /> pour valmur oui souvent plus profond, blanchots plus facile mais franchement sur 1999 blanchots fut bien ouvert, complexe et tendu<br /> <br /> <br /> Dauvissat, je ne prend pas trop mon pied avec, il manque de plenitude je trouve mais ce n'est qu'une question de gout. un chablis doit etre vif comme un Dauvissat mais j'aime l'opulence des<br /> Raveneau, l'age les rends plus tendus. Motion speciale pour 2007 où meme chez Raveneau s'est la fessé.<br /> <br /> <br /> à bientot<br /> <br /> <br /> <br />