16 septembre 2010
4
16
/09
/septembre
/2010
19:54
Couleur : pourpre à noire, tres peu evoluée
Nez : epices, de mure, café, l'aeration apporte des notes de
terres
Bouche :
attaque : suave et pourtant avec une densité extraordinaire.
milieu de bouche : plein tapisse la bouche avecdes flot d'epices
finale : sur l'epices puis la terres humide les sous bois.
CONCLUSION :
un des tres grand vougeot avec cette suavité et pourtant un coté terrien. Pour moi le plus beau vin de Mortet il
surpasse 1999, 2000 et 2002 pour l'instant
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Bourgogne
14 septembre 2010
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19:23
Couleur : jaune soutenu
Nez : grillé, notes d'epices, beurré devenant plus exotique à
l'aeration
Bouche :
attaque : massive et pleine
milieu de bouche : grande plenitude, avec une belle acidité qui allege le vin et le rend parfaitement
equilibre
finale : grande longueur ou mineralité et notes plus evoluées noisette se melent
CONCLUSION :
tres beau vin, parfait, l'aeration doit etre mesurée ainsi que la temperature, car sinon il bascule dans le lourd.
Belle expression massive du terroir
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11 septembre 2010
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11
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/septembre
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18:12
Couleur : rubis clair
Nez : note de fraise ecrasée, d'epices, leger coté plus terrien à
l'aeration
Bouche :
attaque : assez suave puis rapidement acidité
milieu de bouche : fin, leger, prenant une certaine ampleur assez large et mure
finale : longue sur la fraise ecrasée, reglisse
CONCLUSION :
belle bouteille pour un village en 2007. tres en finesse avec une belle assise tanique qui grandira avec le
temps
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11 septembre 2010
6
11
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/septembre
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18:04
Couleur : pourpre
Nez : olive noire, myrtille, laurier, confiture de cerise
noire
Bouche :
attaque : fine et sur une acidité et une belle vivacité
milieu de bouche : large ronde gourmande, des flots de fruits noires et de cacao
finale : belle vivacité equilibrant la richesse tanique (mures) et un certain residuel. alcool tres mesuré pour un
2003
CONCLUSION :
belle bouteille qui entre dans sa phase d'apogée, pas du tout fatiguée et vin agreable contrairement à l'idee que je
m'en faisais.
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9 septembre 2010
4
09
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/septembre
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13:50
Couleur : jaune tres clair, cristalin
Nez : grillé tres important, puis les fruits exotique, voir de
cerise tres mures.
Bouche :
attaque : une jolie rondeur avec une assise acide qui pointe le bout de son nez
milieu de bouche : equilibré avec de la rondeur et une acidité
finale tres longue sur des notes acidulée et d'amande.
CONCLUSION :
vin en grace, tres tres loin de celui degusté en aout. terroir different tres probablement
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9 septembre 2010
4
09
/09
/septembre
/2010
13:44
Couleur : jaune franc
Nez : anis, seve de pin, miel puis note plus
exotique
Bouche :
attaque : un gras tres important, tres flatteur
milieu de bouche : plus droit, large tres large il occupe de l'espace dans la bouche sans etre mou
finale : longue vive et elancée, coqille d'huitre. Le mineral est tres important. longueur enorme sur la
mineralité
CONCLUSION :
tres beau vin avec une reserve evidente. ouvert 2 heures puis carafé 45 minutes. Il ira loin
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5 septembre 2010
7
05
/09
/septembre
/2010
16:56
Couleur : pourpre
Nez : animal, l'aeration apporte des notes plus telluriques et de
champignon
Bouche :
attaque : rondes et accessibles, plus 2003 que Dugat Py
milieu de bouche : intense concentré avec des aromes de cerise noire et de sauce soja
finale : ronde mais avec une structure tanique sechant un peu en extreme finale. savoureux d'un point de vue
aromatique
CONCLUSION :
vin gourmand et accessible bien meilleure qu 'un precedente bouteille. cote un peu rustique de la finale mais attaque
et milieu de bouche d'une belle precision et tres gourmande.
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31 août 2010
2
31
/08
/août
/2010
08:22
Couleur :rubis foncé peu evoluée
Nez : fruit compoté, fraise ecrasé, puis terre
Bouche :
attaque : assez etroite, serrée, l'aeration lui fait du bien
milieu de bouche : droite tendue au debut elle devient plus ronde
finale : juteuse, notes de fruits compotés, reglisse, jus de viande
CONCLUSION :
Un vin que j'avais trouvé plus plaisant il y a deja qq temps. Evolution ou phase ingrate. à regouter en
hiver
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30 août 2010
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30
/08
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/2010
07:56
Couleur : pourpre avec un disque rubis
Nez : cepe, puis reglisse zan, terre humide
Bouche :
attaque : assez ronde sans etre pour autant molle
milieu de bouche : vif, avec une matière massive mais sans aucune astringence
finale : finale vive mais mur, sur des notes reglissées et de mure .... assez longue et etirée
CONCLUSION :
belle bouteille, au dela d'un village et bien au dessus de la majeure parie des rouges bourguignons du
millesime
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Bourgogne
28 août 2010
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28
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/août
/2010
19:19
Couleur : jaune clair
Nez : beurré, lacté puis un peu plus exotique avec
l'aeration
Bouche :
attaque : large massive
milieu de bouche : toujours large avec des aromes lactees
finale : belle elancee avec une certaine elegance l'exotisme devenant plus sur les agrumes
CONCLUSION :
vin un peu dissocié entre l attaque lourde et la finale elancee, le temps je l'espere harmonisera
cela
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