17 décembre 2010
5
17
/12
/décembre
/2010
11:27
j'en connais qui vont m'engueuler.... desolé mais je n'ai pas de millesime plus vieux ... mais j'accepte les dons et les echanges 
Couleur : Rubis foncé
Nez : de fruit rouge, d'epices et note a l'aeration plus
nobles violette, rose
Bouche :
attaque : belle acidité mais avec une suavité qui appel la grande gorgée
milieu de bouche : plein, tres grosse chaire, sans aucune agressivité
finale : sur le fruit, et un coté elevé mais fondu (probablement aucun bois neuf), gourmand et savoureux. 24 heure avec
un vacuvin ne lui feront pas peur.
CONCLUSION :
Superbe vin, un simple bourgogne magique.
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
16 décembre 2010
4
16
/12
/décembre
/2010
12:43
Couleur : jaune franc
Nez : grillé, beurré, registre plutot lactée
Bouche :
attaque : suave et patinée
milieu de bouche : un peu plus de vivacité avec une acidité qui réapparait
finale : moderement longue sur des notes de beurre et de brioche.
CONCLUSION :
Un vin que j'attendais plus tranchant, il m'apparait un peu lourd
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
12 décembre 2010
7
12
/12
/décembre
/2010
21:04
Couleur : jaune tres clair
Nez : grillé leger, notes florales, mentholée
Bouche :
attaque : belle matière mais tranchante (ce qui est rare sur ce millesime)
milieu de bouche : dense, avec peu de gras, aucun caractère lacté, tendu
finale : longue sur des notes d'agrumes mures, boisé tres sbien integré rappelant les epices. gourmand precis et
long
CONCLUSION :
Vin avec une grande retenue, complet et deviendra complexe avec le temps. J'adore ce type de puligny
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
10 décembre 2010
5
10
/12
/décembre
/2010
16:28
Couleur : rubis clair
Nez : fraise ecrasée, epicés, vanillé
Bouche :
attaque : douce, ronde et suave.
milieu de bouche :
leger mais agreable touché
finale : simple et fine, petits fruit rouge et epices, fraises ecrasées prenant le dessus. Manque de
vivacité
CONCLUSION :
vin confus, il etait nettement mieux au debut, il devient trop epicé et manque de chaire en l'etat. Le temps lui
donnera peut etre raison. A suivre
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
6 décembre 2010
1
06
/12
/décembre
/2010
20:26
A l'aveugle pour Julien
1998 et pas 2000
Couleur : rubis clair disque evolué
Nez : fermé au debut deux heures bouteille ouverte vont le transformer. Epices, fruit rouge delicat, la floralité apparait (de la floralité dans un
Vougeot ... comme d'ailleur son Corton)
Bouche :
attaque : suave, pleine, ronde, fraise ecrasée et epices
milieu de bouche : tapisse la bouche, aucune asperité tannique ou d'acidité deplacé. concentration fantastique,
c'est presque gras et huileux et pourtant aerien
finale : longue fine, floralité, pivoine, orgeat, epices en tout genre.
CONCLUSION :
Superbe vin, moins exceptionnel que le Corton renardes, mais quelle finesse. Enorme en tout cas.
J'ADOREEEEE
La bouteille evidemment etait legerement couleuse (specialité du domaine, une sur trois... au minimum) mais cela
n'alère pas trop le vin par contre pour la revente cela perd beaucoup. Ceci etant l'embouteillage n'est pas le fort des bouguignons meme reputés, rien à voir avec la stabilité des
bordelais mais il faut aimer le cabernet et le merlot... un peu l elevage et etre tres jeune pour les deguster dans 25 ans 
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
6 décembre 2010
1
06
/12
/décembre
/2010
20:18
j'en connais qui vont bondir et se moquer, un dugat py 2002 coeur de roy degusté en 2010 ... il est fou. J'ai quelques bouteilles, et je voulais voir ce qu'elles ont dans le ventre... Alors
Couleur : noire
Nez : de mure, de tabac, reglisse, aucun caractere animal ou reduit
Bouche :
attaque : droite, concentrée, mais engageante par un toucher fantastique et sa fraicheur
milieu de bouche :
plein concentré superbement precis et concentré au niveau du fruit
finale : fruit, peu d'alcool, acidité.... finale sur des notes de reglisse zan myrtille
CONCLUSION :
Un vin complet, sans defaut, sans animalité, sans reduction. A attendre mais ouvert en vidange 4 heures
superbe
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
6 décembre 2010
1
06
/12
/décembre
/2010
20:11
Couleur : grenat
Nez : de terre humide et chaude, un coté fumé et de zan
assez deroutant
Bouche :
attaque : volumineuse, massive faussement gourmande
milieu de bouche : tres large, tres extrait fruit ecrasé par la masse
finale : ronde au debut se reduit pour devenir massive d'un bloc zero fruit que des aromes terreux et une concentation
desagreable
CONCLUSION :
Vin qui fut toujours au top sur le fruit, il change et devient colossal.
A suivre, mais ce jour pas representatif du domaine, de l'appelation, de se vin fut il y a encore 6 mois... a
attendre
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
5 décembre 2010
7
05
/12
/décembre
/2010
09:40
Couleur : noire tres intense
Nez : de cacao, de mure puissant et lourd
Bouche :
attaque : ronde et massive par son poid tanique
milieu de bouche : large, un fruit puissant sans grande finesse et tres mur
finale : longue sur le caramel amer, le chocolat, une certaine sucrosité, lourde.... peu digeste
CONCLUSION :
un vin ultime dans un millesime ultime, mais ou est la finesse du pinot. je ne connais que peu ce domaine, mais là on
est plus vers un rasteau de bressy que sur un pinot. 13.5 degré, je suis tres sceptique.
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
1 décembre 2010
3
01
/12
/décembre
/2010
12:24
Couleur : jaune franc
Nez : lacté beurré, un peu vanillé... lourd
Bouche :
attaque : grasse, massive peu d'acidité
milieu de bouche : huileux, large, plein
finale : beurrée a outrance, exotique presque noix de coco, legere acidité revenant en fianle...
ouf
CONCLUSION :
Le vin est vraiment sur l'elevage, et il est appuyé. pas en place mais surtout le sera t il un jour.
j'ai des doutes sur l'elevage et surtout le caractère beurré du vin
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
29 novembre 2010
1
29
/11
/novembre
/2010
15:52
Couleur : rubis foncé à grenat
Nez : de terre humide, de viande.... terrien et
animal
Bouche :
attaque : grosse matière suave mature mais concentrée
milieu de bouche : plein gourmand sur le fruit noire notes atypique de tapenade... 2003
finale : sur le fruit et ronde avec des notes toujours de terre et de viande et des tanins qui reprennent le
dessus en fin de bouche sechant un peu
CONCLUSION :
tres beau vin, avec encore une petite secheresse tanique mais bien masquée par la maturité de la matière. Un des rares
bourgogne 2003 où je ne part pas directeement en rhone nord.
une gourmandise
Published by Fred
-
dans
Bourgogne
