Voila un star d'une soirée de dégustation d'il y a 2 jours.

A l'aveugle le vin nous a derouté mais le pire fut le millesime... comment  Gauby a réussi a dejoué l'effet 2003?

Vin carafé une bonne heure
Robe très limpide et cristaline jaune très clair avec presque un reflet vert.
Le nez tout en finesse sur les fleurs blanches avec un nez de plus en plus épicé n'y aurait-il pas un peu de muscat en plus du grenache gris et du macabeu?
La bouche est cristalline attaque nette avec une acidité veritable colonne vertebrale du vin sur laquelle repose les autres sensations. Indescriptible tout en finesse. Absence de force, on ne reconnait le roussillon que par les cépages qui en bouche explosent en prenant l'air et de la temperature. L'année est impossible à deviner c'est fin ... tres tres fin.

Encore un coup de foudre et promis nous etions pas en fin de dégustation.

Le vin est à attendre mais c'est deja un grand moment