17 février 2013
7
17
/02
/février
/2013
19:52
Conditions : etiquette cachee
Couleur : or
Nez : un peu fouilli, safran, vanille bourbon, leger champignon
avec l air
Bouche :
attaque : ronde, avec un beau sucre
milieu de bouche : equilibre plutot sur la richesse, manque un peu de nerf
finale : sechant un peu, note metallique disparaissant apres une longue aeration, note vanillees et de vieux
rhum
CONCLUSION :
beau vin, peut etre un peu encore englué par le sucre, l air lui fait du bien, la vanille en finale est tres belle.
beau clin d'oeil.. merci Pascal
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Bordeaux
23 janvier 2013
3
23
/01
/janvier
/2013
21:20
Conditions : ouvert deguste a l aveugle
Couleur : cuivre evolué
Nez : caramel, sucre candy, legerement
torrefié
Bouche :
attaque : masse sucre, epaisse, peu d efraicheur
milieu de bouche : longiligne, massif
finale : sucre emportant tout, peu ou pas de nervosité, caramel
CONCLUSION :
vin tres decevant, il ne lui reste que son age
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6 janvier 2013
7
06
/01
/janvier
/2013
19:44
Conditions : ouvert bu sur 3h
Couleur : rubis foncé avec un disque plus
evolué
Nez : tabac, fruit cuit, sous bois, quelques notes
foxées
Bouche :
attaque : assez etroite et rugueuse sans etre stricte
milieu de bouche : plus agraeable, notes de sous bois
finale : assez courte, dominée par des notes de tabac et presence d'un coté flou et poussiereux des
tanins
CONCLUSION :
il s'agit d'un petit millesime pour ausone et cela ne peut etre cachée, de toute evidence le vin est sur sa fin,
quelques notes de tabac et sous bois interessantes mais la structure du vin et mediocre
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1 janvier 2013
2
01
/01
/janvier
/2013
12:31
Conditions : ouvert deux heures
Couleur : noire
Nez : graphite, de cedre, epices, tres droit
Bouche :
attaque : musclée mais avec une certeaine gourmandise, cedre et fruit cassis mure
milieu de bouche : on ne parlera pas de gourmandise mais matiere polisée
finale : musclee sans astringence, cassis et notes de bois luxueuses, cedre à fond
CONCLUSION :
superbe vin encore un peu carré mais avec latour probablement le vin le plus aimable a l heure
actuelle.
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1 janvier 2013
2
01
/01
/janvier
/2013
12:26
Conditions : ouvert pour faire un gigot de 7h, juste un peu deguste
Couleur : or
Nez : exotique fruit de la passion, legere note
safranée
Bouche :
attaque : ample large, belle liqueur
milieu de bouche : liqueur et acidité s'equilibrant facilement
finale : longue savoureuse, cremeuse, safran et exotique
CONCLUSION :
un vin achete +- 11 euros pour cuisiner et bien franchement bien fait et à boire pour lui sans probleme
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21 décembre 2012
5
21
/12
/décembre
/2012
23:24
Conditions : ouvert 2 h, etiquette cachée
Couleur : noire
Nez : ferme, froide, vert, poivron et poussiereux
Bouche :
attaque : dure, froide, tanique, marbre
milieu de bouche : rectangulaire, rugueux, absence de finesse
finale : froide, tanique, sechant et manque de maturité
CONCLUSION :
aucun interet sur cette bouteille
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21 décembre 2012
5
21
/12
/décembre
/2012
23:20
Conditions : ouvert >1h, etiquette cachée
Couleur : noire
Nez : fruit noire ultra mure, vanillé, torrefié
Bouche :
attaque : ronde, nouveau monde, too much
milieu de bouche : massive, tanins ultra mure et sucre
finale : longue sur la lourdeur, manque de definition, vanillé resortant
CONCLUSION :
un vin decevant, vraiment sans interet, too too much
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19 décembre 2012
3
19
/12
/décembre
/2012
14:26
Conditions : ouvert 1h
Couleur : cuivre
Nez : somptueux, safran, teinture d'iode, agrumes confits,
gelée de fruit rouge
Bouche :
attaque : large mais delicate
milieu de bouche : equilibre sucre aciditéde toute beauté
finale : safran, caramel amer, belle acidité et superbe liqueur, longueur epoustouflante
CONCLUSION :
un vin ultime, fond de verre incroyablement persistant. equilibre d'anthologie. Magique
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13 décembre 2012
4
13
/12
/décembre
/2012
09:56
Conditions : ouvert 1/2h
Couleur : jaune or
Nez : de curry, sucre caramelisé
Bouche :
attaque : molle et sucre emportant tout
milieu de bouche : sucre
finale : absence de botrytis, absence d'acidité, liqueur molle, note de reglisse
CONCLUSION :
Aucun interet.
vin achete en 1993 et en cave depuis niveau super. Franchement nul
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Bordeaux
22 novembre 2012
4
22
/11
/novembre
/2012
19:52
Conditions : ouvert 2h, carafe
Couleur : noire
Nez : plein, puissant cerise noire, mure, cendré
Bouche :
attaque : pleine, massive mais en rondeur
milieu de bouche : plus carré
finale : longue, joli grain tanique, notes d'encens, viande, fruit noir, plutot charpenté mais sans
aggressivité
CONCLUSION :
un vin a maturité, avec un coté ultra rond et seduisant au depart et une deuxieme partie plus
massive.
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Bordeaux
