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19 octobre 2008 7 19 /10 /octobre /2008 19:01

Chateau Pichon Baron 1989 Pauillac

Couleur : pourpre foncé sans aucune évolution
Nez : de tabac de café de mure, notes de mine de crayon à l'aeration
Bouche : attaque assez ronde, puis volume en bouche contenu par une matière imposante et finale sur de tabac le café avec des tanins encore presents voir legerement sechant.

C'est beau long mais par rapport au clos de vougeot de mortet de la meme soirée il fut ecrasé.
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Published by Fred - dans Bordeaux
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commentaires

F
fil
19/10/2008 20:51
1989 et 1998: forcément le 1998 écrase le 1989 car il est bien plus jeune...C'est dommage pour ce Pauillac en un si beau millésime... :)
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F
Fred
20/10/2008 08:05
<br /> <br /> Oui 98 ecrase 89 mais souvent les bordeaux ecrasent les bourguogne dans les millésmes généreux.<br /> Lors de cette soirée et il y avait encore d'autres vins le vougeot de mortet etait tout simplement prodigieux dans un millesime simplement correct.... après c'est une affaire de gout (et j'aime<br /> vraiment pichon en 89)<br /> <br /> <br /> <br />
F
fil
19/10/2008 20:36
Peut-être est-il déjà trop vieux ? Malgré le millésime remarquable...
Répondre
F
Fred
20/10/2008 08:02
<br /> Non je ne pense vraiment pas qu'il soit usé et dans l'absolu le vin est très bien mais les tanins présentent une certaine amertume. A attendre encore car le vin ne presente aucune usure.<br /> <br /> <br />