15 octobre 2007
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On peut toujours se poser la question de l'ouverture prématurée d'une bouteille. Mais je voulais pouvoir apprecier d'une part la qualité du vin de ce millésime et d'autre part pouvoir voir évoluer
le vin.
Couleur : pourpre foncé
Nez : de cerise noire, avec un boisé qui est là mais qui déja semble se fondre aromatiquement avecle vin. à l'aeration des notes roties et viandées apparaissent
Bouche : toucher de bouche somptueux grosse matière mais aucune asperités. présence d'une finale tanique en rondeur avec une légère acidité sur la griotte qui est superbe.
OUI je regrette car le vin est encore très jeune mais j'avoue etre heureux de l'avoir gouter pour suivre sa lente évolution.
Couleur : pourpre foncé
Nez : de cerise noire, avec un boisé qui est là mais qui déja semble se fondre aromatiquement avecle vin. à l'aeration des notes roties et viandées apparaissent
Bouche : toucher de bouche somptueux grosse matière mais aucune asperités. présence d'une finale tanique en rondeur avec une légère acidité sur la griotte qui est superbe.
OUI je regrette car le vin est encore très jeune mais j'avoue etre heureux de l'avoir gouter pour suivre sa lente évolution.
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