19 août 2007
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09:20
Le vin fut dégusté il y a quelques semaines. Bien sur du chenin
sur un beau millesime.Robe jaune soutenue
Nez sur les fleur puis anisée, absoluement pas de notes boisées.
Bouche assez grasse peu d'acidité et une finale sèche sur le terroir pierre et craie. Ca c'est pour le début car après l'oxydation vient très vite et en 30 minutes le vin parait beaucoup plus agé
Il m'en reste une bouteille et j'attends de le regouter plus tard pour voir ce qu'il a dans le ventre. Car j'ai l'impression que le vin etait entre deux vies, avec une complexité plus presente au nez qu'en bouche. L'action si rapide de l'oxydation me fait un peu peur.
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