24 juillet 2007
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15:24
Fort de l'expérience du 2003 et ayant un bon souvenir du 2001 je me decide à en ouvrir une bouteille.
La couleur est plus brune surtout sur le pourtour du disque.
le nez est tres fermé puis des notes reduites et foxées apparaissent
la bouche presente une belle matière avec une acidité mais la finale n'est pas pure... le coté animal reprend le dessus.
je ferme la bouteille et l'oublie 48 heures dans le frigo avec une vacuvin.
le nez n'est plus animal c'est un pur jus de cerise noire et pruneau avec une fianel toute en finesse sur le tabac.
Le vin n'est pas extraordinaire mais il presente une relative harmonie
bref nous sommes largement au dessus du 2003 très déséquilibré.
La couleur est plus brune surtout sur le pourtour du disque.
le nez est tres fermé puis des notes reduites et foxées apparaissent
la bouche presente une belle matière avec une acidité mais la finale n'est pas pure... le coté animal reprend le dessus.
je ferme la bouteille et l'oublie 48 heures dans le frigo avec une vacuvin.
le nez n'est plus animal c'est un pur jus de cerise noire et pruneau avec une fianel toute en finesse sur le tabac.
Le vin n'est pas extraordinaire mais il presente une relative harmonie
bref nous sommes largement au dessus du 2003 très déséquilibré.
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