Les Fonquerles et Philippe Cambie font une association detonnante.

Il s'agit d'un vin de table car terroir sur saint chinian et minervois en dehors de la limite AOC.
L’assemblage est de 40% cinsault ; 30%carignans, 20%syrah et 10% grenache.le rendement de 27-29hl/ha  
70 %  est élevée en cuve ,30% est élevée en fut de 228 litres de 2 à 3 vins..

Couleur noire soutenue, c'est gras et il y a de l'alcool
Nez de pruneau à l'eau de vie et de cerise amarena très gourmand
La bouche est toute en rondeur avec un touché très fin ou l'on retouve le nez.
La finale chauffe un peu mais c'est acceptable et les tanins sont très lisses.

Au total c'est puissant en restant fin et surtout pas de coté surextrait.
Ca sort un peu cher mais cela sort aussi vraiment de la banalité ...
merci à JP Héaumé pour cette découverte.