7 mars 2014
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Conditions : ouvert 2h et déguste à l 'aveugle
Couleur : jaune légèrement trouble
Nez : muscat, litchie (légèrement dans l arome sans la lourdeur), miel, levure
Bouche :
attaque : pleine et dense avec une énergie froide
milieu : un coeur associant précision et gourmandise assez déconcertant d equilibre
- finale : gras et sec, très long sur des note de pierre froide, de forte notes fumée arrivent en fin de dégustation
CONCLUSION :
un nez au profil aromatique très particulier allant dans une mouvance nature mais sans note déviante. complexité olfactive en devenir mais la bouche et déjà démoniaque. cela aurait pu être un mélange de gavenat et d un rhone nord. rapidement je suis parti en italie pour l equilibre. superbe
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